Μπριζόλες χοιρινές με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια,συνοδεία barbecue sauce

Μπριζόλες χοιρινές με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια,συνοδεία barbecue sauce και πατάτες "τηγανιτές".






Υλικά:
6 μπριζολάκια χοιρινά χωρίς κόκαλο

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

2-3 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες

4 πατάτες κομμένες για τηγάνι

4-5 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι

3-4 κ.σ. ζάχαρη

50 γρ.βούτυρο
τσίλι σε σκόνη
μείγμα μπαχαρικών για barbecue
αλάτι

πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

νεράκι




Εκτέλεση:


Για τις μπριζόλες:

Πλένουμε καλά τα μπριζολάκια.Τους ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι και τσίλι και από τις δύο μεριές.Τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο νεράκι να ασπρίσουν και να μαλακώσουν.Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε και από τις δύο μεριές.





Για τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια:

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες (όχι πολύ λεπτές) και τα μανιτάρια σε φέτες αφού τα πλύνουμε πρώτα.Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν μέχρι να χρυσαφίσουν.Ρίχνουμε το μπαλσάμικο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.Αφήνουμε να εξατμιστεί το ξυδάκι και να καραμελώσουν τα λαχανικα.Πρέπει να γίνει μια ωραία σαλτσούλα.





Για τις πατάτες:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.Τις κόβουμε σε ένα μεγάλο μπολ όπως θα τις κόβαμε για τηγάνισμα.Ρίχνουμε λίγο μείγμα για barbecue και 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε και τις ρίχνουμε σε ταψί με λαδόκολα.Ψήνουμε μέχρι να ξεροψηθούν οι πατατούλες μας.
Σερβίρουμε απ'όλα και συνοδεύουμε με barbecue sauce.





Καλή όρεξη!!!

Σχόλια

  1. Πολύ του πηγαίνουν τα καραμελωμένα λαχανικά του χοιρινού! Και οι πατατούλες φαίνονται σαν τηγανιτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σπέσιαλ το φαγάκι σου!!
    Τις πατατούλες έτσι τις κάνω εδώ και χρόνια κι εγώ, δεν τις ξεχωρίζεις από τηγανιτές!!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Me ta duo mplogk sou sundiazeis oti kalutero uparxei : to faghto me thn fwtografia.mas areseis polu:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @Benikos place...Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια! ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΠΡΩΤΗ ΜΟΥ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΚΑΙ ΠΕΦΤΩ ΣΕ ΤΟΣΟ ΩΡΑΙΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ;ΘΑ ΠΑΡΩ ΑΠ ΟΛΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΘΑ ΦΥΓΩ.
    ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @JK...καλώς ήρθες...thnx για τις ευχές , ανταποδίδω ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αα… μου φαίνεται δεν θα σε ξαναεπισκευτώ εσένα… μου ανοίγεις την όρεξη πέραν του δέοντος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @Αθεος...συγνώμη δεν το έκανα επίτηδες :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @Mairyliscious...xixxi γι'αυτό είμαι εγώ εδώ...σερβιρίσου! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Γεια χαρα κατα τυχη "επεσα" στο σαιτ δοκιμαζω και θα στειλω feedback

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @aparadextos....καλά έκανες και "έπεσες" ελπίζω να απολαύσεις τις συνταγές,θα περιμένω εντυπώσεις.Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλημέρα pandora το τελικο αποτελεσμα όσο αφορα (με λίγες μικρές παραλαγές στα μπαχαρικά)το συγκεκριμένο πιάτιο ήταν εύγεστο και απολαυστικό... Εχεις κανει εξαίσια δουλεια στην παρουσίαση των πίατων, θα δοκιμασω και καποια αλλα που είδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. φαγαμε πολυ καλα ηταν ολα αξαισια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλλον κάνετε κάποιο λάθος, το blog είναι προσωπικό με συνταγές μου δεν έχω εστιατόριο :) Ωστόσο θα χαρώ πολύ να δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μου που μπορείτε να βρείτε μέσα από το blog.

      Διαγραφή
  14. Ήταν καταπληκτικά τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια. Τα κάναμε σημερα με χαμπουργερ!
    Kathy by anthomeli

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χάρηκα πάρα πολύ που σας άρεσαν και τα απολαύσατε ... συνεχίστε την καλη δουλεια στο "Ανθομέλι¨.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις