Πέμπτη, 11 Δεκεμβρίου 2014

Χοιρινό με σάλτσα πορτοκαλιού



Υλικά: 

800γρ χοιρινό κομμένο μπουκιές
1 κούπα μανιτάρια χοντροκομμένα
3 πιπεριές χρωματιστές κομμένες μέτρια καρέ
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
1/2 κούπα φασολάκια πράσινα στρογγυλά
200ml φυσικό χυμό πορτοκάλι
ελαιόλαδο για τσιγάρισμα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
σκόνη σκόρδο λίγο


Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε το κρέας και τα λαχανικά, τα προσθέτουμε σε μία μεγάλη ρηχή κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μαζί με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ανακατεύουμε. Αφού θωρακίσουμε καλά το κρέας προσθέτουμε τον χυμό και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι ή πατάτες. Καλή όρεξη!!

* Μπορεί να γίνει και με φιλέτο κοτόπουλου

Τετάρτη, 1 Οκτωβρίου 2014

Αραβική πίτα με τονοσαλάτα

                           
                         

Υλικά 1 μερίδα :

1 αραβική πίτα μεγάλη
1 μικρή κονσέρβα τόνου σε νερό (80γρ)
2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστά
1 κ.γ. μουστάρδα χωρίς ζάχαρη
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 
Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο 
2 φύλλα μαρουλιού


Εκτέλεση : 
Ανακατεύουμε σε ενα μπολ τον τόνο, το γιαούρτι , την μουστάρδα, το κρεμμυδάκι, τον άνιθο και το πιπέρι. 
Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού πάνω στην αραβική πίτα και προσθέτουμε την γέμιση. Τυλιγουμε σε ρολό και σερβίρουμε!
Καλή όρεξη !

Παρασκευή, 19 Σεπτεμβρίου 2014

Πένες με λαχανικά






Υλικά: 
300γρ. πένες
1/2 κουτί χυμό τομάτας
ελαιόλαδο για τσιγάρισμα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά (κίτρινη, κόκκινη, κ.α) ψιλοκομμένη
1 κολοκυθάκι μέτριο ψιλοκομμένο
1 καρότο μικρό ψιλοκομμένο
1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:



Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό.
Παράλληλα σε ένα μεγάλο τηγάνι - κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι - πιπεριά - κολοκυθάκι - καρότο, στο τέλος το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χυμό τομάτας και λίγο νεράκι από τις πένες που βράζουμε. Αλατοπιπερώνουμε.
Σουρώνουμε τις πένες και τις προσθέτουμε στην σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 2'-3' να δέσει η σάλτσα. Τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι.
Καλή όρεξη!!

Δευτέρα, 24 Μαρτίου 2014

Κριθαρότο με κοτόπουλο

Γιαμμμμ!!!!





Υλικά:
1 στήθος κοτόπουλου κομμένο κυβάκια
1 κούπα κριθαράκι μέτριο
1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι λευκό κρασί
1 λίτρο περίπου ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο (να είναι ζεστός)
1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

* Προαιρετικά για το σερβίρισμα τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα. Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε λίγες σταγόνες λάδι τρούφας πριν κατεβάσουμε το φαγητό από την φωτιά.



Εκτέλεση:


Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες , το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε 2-3'. Προσθέτουμε το κριθαράκι ανακατεύουμε 1-2' και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε μια κουτάλα από το ζωμό, τον χυμό ντομάτας, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο ζωμό κάθε φορά που το απορροφάει. Ανακατεύουμε συχνά να μην κολλήσει το κριθαράκι και το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχει χυλώσει και έχει βράσει το κριθαράκι. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και προαιρετικά 2-3 σταγόνες λάδι τρούφας και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα προαιρετικά. Καλή όρεξη!!!

Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου 2013

Χοιρινή τηγανιά με πολύχρωμο ρυζάκι

Οικονομικό και νόστιμο φαγητό!!! Γιαμμμμ


Υλικά (2-3 μερίδες):

για το χοιρινό:
1/2 κιλό χοιρινή τηγανιά
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 κ.σ. μέλι
1-2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. μουστάρδα
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
μείγμα πιπεριών


για το ρύζι:
1 κούπα ρύζι
1/2 κούπα κτψγμ λαχανικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/3 κ.σ. νοστιμιά
2 κούπες ζεστό νερό
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση:

Ρύζι: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο το ρύζι και τα λαχανικά και σοτάρουμε για 1'-2'. Προσθέτουμε τη νοστιμιά, το νερό , αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να πιει το νερό και να είναι σπιρωτό.

Χοιρινό:Πλένουμε καλά το κρέας το αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι που έχουμε ζεστάνει το ελιόλαδο. Τσιγαρίζουμε καλά για 4'-5' να πάρει χρώμα και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις αρχίσει να εξατμίζεται προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε, το μπαλσάμικο και την μουστάρδα και λίγο ζεστό νεράκι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μελώσει το κρέας μέσα στην σαλτσούλα.

Έτοιμα, καλή όρεξη!!

Τρίτη, 3 Δεκεμβρίου 2013

Χάντρες κοκκινιστές

Πεντανόστιμες χάντρες.....όχι για βραχιόλι....για φαϊ!!!



Υλικά:
450γρ φασόλια χάντρες κτψγ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο κυβάκια
1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια
1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 κουτί χυμό ντομάτας (500γρ)
1 ποτήρι νερό
1/2 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση:


Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις χάντρες, την πιπεριά, το καρότο και την πατάτα και ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2'-3'. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό ντομάτας, το νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Βράζουμε στη χύτρα για 25' ή σε κατσαρόλα για 40' ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και να χυλώσουν.
Έτοιμα, καλή όρεξη!!!

ΑΑΑΑΑΑΑ  και μπόλικο ψωμί για βούτες ε!

Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2013

Linguine με λαχανικά

Νόστιμα,γρήγορα και εύκολα στην εκτέλεση.




Υλικά(2-4 μερίδες):
250γρ. linguine
1 κούπα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
200ml κρέμα γάλακτος
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/2 κούπα αποτο νερό που βράσαμε ζυμαρικά.
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)


Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κτψγ λαχανικά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και λίγο αλάτι.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά (κρατάμε 1/2 κούπα από το νερό) και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το νεράκι που κρατήσαμε και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 2' να δέσει η κρέμα στα ζυμαρικά. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμε΄νο πιπέρι και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Έτοιμα, καλή όρεξη!!!
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

Το παρόν χορηγείται μονο με αδεια

Δοκιμάσαμε

Related Posts with Thumbnails