Μπριζόλες χοιρινές με επικάλυψη barbeque sauce

Τυπική Αμερικάνικη συνταγή που λόγω καιρικών συνθηκών έγινε στο τηγάνι και όχι στη σχάρα.

Απολαύστε!

 Υλικά (για 2 μερίδες) :

• 2 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο
• 1 κούπα αυθεντική barbeque sauce
• 1 κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 1 κούπα περίπου ελαιόλαδο
• 1-2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για barbeque
• 1,5 κ.σ. βούτυρο από το "καλό"

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το μείγμα μπαχαρικών.Πλένουμε καλά τις μπριζόλες και τις ρίχνουμε στο μείγμα.Αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο (κλασικά γύρω στις 6 ώρες αλλά γενικά..)το λιγότερο για 2 ώρες.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και βάζουμε τις μπριζόλες (αφού τις βγάλουμε απο την μαρινάδα) να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά ,δεν τις γυρνάμε συνέχεια,αφήνουμε πρώτα από την μία μεριά και μετά απο την άλλη , συνολικά περίπου στα 20' για να μας ροδοψηθούν.
3. Λίγο πριν βγάλουμε τις μπριζόλες από το τηγάνι αλείφουμε με ένα πινέλο  barbeque sauce στην επιφάνεια κάθε μπριζόλας και τις γυρνάμε και από την άλλη μεριά.Αφήνουμε για 3' και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για άλλες 2-3 φορές.Όταν έχουν σκουρύνει και έχουν κάνει μια λεπτή κρούστα από την sauce τις βγάζουμε από το τηγάνι.
4. Στο ίδιο τηγάνι στην σάλτσα που έχει προκύψει ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και την ντομάτα κομμένη σε ροδέλες.Αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα (ανάλογα και πόσο τα θέλουμε μαγειρεμένα) περίπου 5'-10' και γαρνίρουμε τις μπριζόλες.

Καλή όρεξη!!!