Spaghetti με pesto,κουκουνάρι και λιαστή ντομάτα

Μια συνταγή που την γευτήκαμε από τα χεράκια της φίλης Ιωάννας.

Απλή,εύκολη,γρήγορη και κυρίως γευστικότατη.

Απολαύστε!!!

Υλικά:

1 πακέτο spaghetti
2-4 κ.γ. έτοιμη σάλτσα pesto
2 κ.σ κουκουνάρι

5-6 λιαστές ντομάτες κομμένες στα τέσσερα

λίγο αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα spaghetti σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου,και προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό.
2. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα τσιγαρίζουμε με βούτυρο ή ελαιόλαδο,προσθέτουμε το pesto και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το κουκουνάρι και τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύουμε πάλι καλά.
4. Έτοιμο!Σερβίρουμε!
   

 Καλή όρεξη!!!

Kartoffelauflauf ή κάπως έτσι :))

Μια γερμανική συνταγή που μου είχε δώσει πριν χρόνια μια καλή συνάδελφος η Δήμητρα.Λέγεται

Kartoffeln φλαου φλαου μου είχε πει αλλά δεν ξέρω πέρα από τις πατάτες τι σημαίνει ;)))

Είναι εύκολη και νόστιμη συνταγή και έχει τρελάνει κόσμο σε τραπέζια και πάρτυ.

Απολαύστε!!!

Υλικά :

• 7-10 μέτριες πατάτες
• 2-3 κούπες κίτρινα τυριά τριμμένα (2γλυκά-1αλμυρό)
• 400 γρ.μπέικον 
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. νοστιμιά ή 1 κύβο 

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε νερό μαζί με την νοστιμιά.

Αφαιρούμε τις πατάτες και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι (να μην γίνουν πουρές,να κρατάνε λίγο).

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε σε αντικολλητικό.

Προσθέτουμε το μπέικον στις πατάτες.

Προσθέτουμε και τα τυριά 

Και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ.

Ψήνουμε για περίπου 30' στους 180-200.

Καλή όρεξη!!!

Αρακάς λαδερός

Το θέμα αρακάς είχε αρχίσει να γίνεται κουραστικό.Τι και αν εβραζα μοσχάρι τι αρακά το ιδιο και το αυτο...ατέλειωτες ώρες...η λύση έχει δωθεί με την χύτρα και έχω ενα πεντανόστιμο μαλακό και γλυκό αρακά σε 12'.

Απολαύστε!!

Υλικά:

• 500 γρ κατεψυγμένο ή φρέσκο αρακά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1-1.5 ποτήρι χυμό ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι 
• πιπέρι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• λίγο άνιθο (εμένα δεν μου αρέσει και δεν βάζω)
• 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
• 1 πατάτα κομμένη κυδωνάτη (δεν είχα δεν εβαλα :) )

Εκτέλεση:

1.Ρίχνουμε στην χύτρα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι.

2.Προσθέτουμε τον αρακά και τα καρότα και αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν.

3.Συνεχίζουμε ρίχνοντας την ντομάτα, το αλάτι , το πιπέρι, τη ζάχαρη, το νερό και ανακατεύουμε.

4.Κλείνουμε την χύτρα και και όταν ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 12'.Κλείνουμε το μάτι και όταν πέσει η βαλβίδα αποσυμπιέζουμε την χύτρα και έτοιμο το φαγάκι μας.

Καλή όρεξη!!!

Μελιτζάνες με κιμά, οι γρήγορες!

Μια γρήγορη συνταγή με υλικά που περίσσεψαν.Είχα φτιάξει Μακαρόνια με κιμά και είχε περισσέψει κιμάς, είχα και μια μελιτζάνα στο ψυγείο και κίτρινα τυριά και να  το φαγητάκι της ημέρας.

Απολαύστε!!!

Υλικά (2-3 μερίδες):

• κιμάς που έχει περισσέψει από μακαρονάδα ή φτιάχνουμε καινούριο
• 1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές ροδέλες
• 1-2 κούπες κίτρινα τυριά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι 
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Κόβουμε την μελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες, τις ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο ,αλάτι και πιπέρι και περιμένουμε να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.Προσοχή να μην καούν επειδή είναι λεπτοκομμένες.

2.Σε ένα πυρεξάκι στρώνουμε τις μελιτζάνες,απλώνουμε από πάνω τον κιμά και πασπαλίζουμε με τα τυριά.

3.Ψήνουμε στους 200' για 20' να κάνει κρούστα το τυράκι.Έτοιμο!!!

Καλή όρεξη!!! 

Ευχαριστώ πολύ τον Aiolo για την φωτογράφηση :))

Ένα Ηλιόλουστο βραβείο!

Με μεγάλη χαρά παρέλαβα από τις blogoφίλες Ελευθερία  , Betty ,Λίζα , Λίνα και Ξανθή ένα ηλιόλουστο βραβείο :)) , το πρώτο της φετινής χρονιάς.

Τις ευχαριστώ πολύ  για την προτίμησή τους στο blog μου και τηρώντας τους κανονισμούς οπου οι bloggers πρέπει να

• Τοποθετήσουν το βραβείο στο blog τους
  
  
  
  
• Να το χαρίσουν επίσης σε άλλους 12 μπλογκερς της επιλογής τους.
  
  
  
  
• Να βάλουν λίνκ στα ονόματα των μπλογκερς που θα το χαρίσουν.
  
  
  
  
• Να το ανακοινώσουν στο μπλογκ των οποίων το χάρισαν.
  
  
  Δίνω κι εγώ με την σειρά μου και με μεγάλη χαρά σε όλους όσους διαβάζω (το google reader έχει πάρει φωτιά) και ειδικά
  
  1.  στην αδερφή μου Ευγενία και στα Αθηναϊκά της περπατήματα
  2.  στα κορίτσια απο τις Συνταγές της καρδιάς 
  3. στην Kiki με την μικρή κουζίνα της :)) 
  4. στην Amelie και τις μικρες της μαγείρισσες ;)) 
  5. στην φίλη Και λοιπόν;E allora? 
  6. στην Savvina με τα απίστευτα κουρέματα
  7. στην Εύη που όλο μαγειρΕύη
  8. στην Λίλα και την Μαρία με τις αστερολιλα τους συνταγες
  9. στην διπλή ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ - γαστεροπληξ :))))
  10. στην Big mama με πολύ αγάπη (μου είχε δώσει το πρώτο μου βραβείο) :)
  11. στην drosostalitsa και τις εμπνευσμένες δημιουργίες της
  12. και σε ενα τρελόοο..αυτόν του χωριου...ξέρετε.. :))
  
  
  και σε όλους όσους βρίσκονται στην στήλη δεξιά....Φιλιά πολλάααα σε όλους και καλά να περνάτε!!!
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Κοτόπουλο με σάλτσα Vinsanto,κουκουνάρι και ρόδι.

Τρυφερά φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου με σάλτσα από Vinsanto - κουκουνάρι και ρόδι.Από τα πιο ωραία φαγητά που έφαγα ποτέ μου.Πρώτη δοκιμή ήταν στην Σαντορίνη στο Καμάρι και από τότε κάθε φορά που πάω Σαντορίνη δεν θα χάσω την ευκαιρία να το φάω.

Αποφάσισα λοιπόν και το έφτιαξα....Ήταν απλά υπέροχο,να το δοκιμάσετε σίγουρα.

Απολαύστε!!!

Υλικά (4 μερίδες) :

• 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά φιλέτα.
• 1 ποτήρι κρασιού Vinsanto
• αλάτι
• πιπέρι
• 4-5 κ.σ. κουκουνάρι
• 4-5 κ.σ. ρόδι
• 350ml κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

1.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το κοτόπουλο με το νεράκι να βράσει,να ασπρίσει και να μαλακώσει.

 

2.Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πιει το νεράκι. 

3.Όταν πιεί το νεράκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κουκουνάρι και αφήνουμε να πάρουν χρώμα.

4.Σβήνουμε με το Vinsanto και αφήνουμε για 2'-3'.

 

5.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ρόδι.

 

6.Ανακατεύουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.

7.Σερβίρουμε.Συνοδεύουμε με ωραίο αρωματικό ρυζάκι.

Καλή όρεξη!!!

Σαλάτα καρότο γλυκόξινη

Γλυκόξινη σαλάτα καρότου με σταφίδες και μανταρίνι γλυκό κουταλιού.

Απολαύστε!!!

Υλικά (2-3 άτομα) :

• 5 καρότα τριμμένα 
• 1 χούφτα σταφίδες
• 1 μανταρίνι γλυκό κουταλιού ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• χυμό από σχεδόν 1/2 λεμόνι
• 1/2 κ.γ. μουστάρδα
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ τρίβουμε το καρότο.

Ρίχνουμε το αλάτι,το λεμόνι, τις σταφίδες, 

το ψιλοκομμένο γλυκό μανταρίνι, 

το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Καλή όρεξη!!!