Παρασκευή, 28 Αυγούστου 2009

Πιροσκί

Εν όψη εκδρομούλας είπα να φτιάξω πιροσκί , που τόσο τα έχω επιθυμήσει. Κάποια τα γέμισα με λουκάνικο, άλλα με τυριά, αλλά με τυρί+λουκάνικο, σε άλλα έβαλα και κέτσαπ κ.α.





Υλικά για την ζύμη:
  • 1 φακελάκι μαγια
  • 1/2 ποτήρι νερό
  • 1/2 ποτήρι γάλα
  • 600-700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1,5-2 κ.σ. ζάχαρη
  • λίγο αλάτι (περίπου ένα κ.γ.)
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 αυγό
Υλικά που έβαλα εγώ για γέμιση:
  • βραστά λουκανικάκια
  • λουκανικάκια τυλιχτά σε τυρί του τοστ
  • διάφορα τυριά που είχα (γραβιέρα-φέτα-μιλνερ τριμμένα ανακατεμμένα με ένα αυγό και λίγο πιπέρι)
  • λουκανικάκια με κέτσαπ και μουστάρδα

Η γέμιση για πιροσκί μπορεί να είναι και: πουρές πατάτας με κρεμμυδάκι και άνηθο,κοτόπουλο, κιμάς κ.α.




Εκτέλεση:

Ζύμη




Γέμιση




  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μαγιά , το νερό, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  2. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι,το αυγό και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
  3. Συνεχίζουμε προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνοντας το μείγμα μας.
  4. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα περίπου για μια ώρα να φουσκώσει.
  5. Ξεσκεπάζουμε και ξαναζυμώνουμε λίγο,φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις ανοίγουμε.
  6. Προσθέτουμε την γέμιση της αρεσκείας μας και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  7. Με τρυπητή κουτάλα τα αφήνουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί να βγάλουν το λάδι τους.Έτοιμα!!!


Καλή όρεξη!!!

12 σχόλια:

  1. στείλε και προς τα εδώ μερικά τους έχω μια αδυναμία, έχω και παγωμένη μπυρίτσα!!!

    καλά να περάσεις στην εκδρομή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. @Γαστεροπληξ ...πάρε πάρε τώρα που είναι ζεστά...πω πω και βγήκαν τέλεια...μμμ..Ελπίζω να μείνει και κανένα για αυριο και να μην τα φαω ολα χιχιχι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. marian,ase k gia emas!!!!9a peiname prwi-prwi...exoume na taisoume k to fantaro!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Nell στον φαντάρο θα πάω κεφτεδάκια....χαχα (πλάκα κάνω,δεν τηγάνισα)
    Τα πιροσκί θα τα φάμε οι υπόλοιποι το πρωί στο αμάξι...εσένα σου έκανα με τυράκι που δεν τρως το λουκάνικο :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Επ! που πάτε καλέ με τα πιροσκί και τις μπύρες????????Περιμένετε να πάρω καπέλο, μαγιό και πετσέτα κι έρχομαιιιιιιιιιι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @Λιλα...τρέχα γιατί δεν σε βλέπω να προλαβαίνεις...χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πω,πω τα αγαπημένα μου! Έμεινε κανένα για τους καθυστερημένους; Καλά να περάσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Α πα παααα...τι μου κάνεις πάνω που είπα να μαζευτώ λίγο...τι φοβερά μεζεδάκια...εγώ έχω αδυναμία σε αυτά με την πατάτα - όχι δηλαδή πως θα κάνω νάζια και στα άλλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλέ που πήγανε τα πυροσκί πιστεύω να μου αφήσανε κανένα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μην τα είδατε φίλοι μου τα πιροσκί...Γίνανε άφαντα...δυστυχώς δεν έχει μείνει ούτε ένα :(
    Θα ξαναφτιάξω να περάσετε να κεραστείτε και οι υπόλοιποι...Άντε και καλή μας χώνεψη! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλησπέρα...από τα Γρεβενά την πόλη των ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ!
    Πολύ καλή ησυνταγή για τα πιροσκί,αλλά και η μανιταρόπιτα δεν παίζεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @DHMHTRA...σε ευχαριστώ πολύ,όντως τα πιροσκί είχαν γίνει πολύ καλά και ήταν αφράτα και μαλακά και την επόμενη μέρα και οι φίλοι μου τα ευχαριστήθηκαν πολύ.Όσο για την μανιταρόπιτα μου την ζητάνε αρκετά συχνά...και εσύ με την εμπειρία που έχεις στα μανιτάρια θα φτιάχνεις τέλειες πίτες.Σε έχω (το blog σου)ήδη στα υπόψιν για μανιτάρια εδώ και καιρό :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

Το παρόν χορηγείται μονο με αδεια

Δοκιμάσαμε

Related Posts with Thumbnails