Πιροσκί

Εν όψη εκδρομούλας είπα να φτιάξω πιροσκί , που τόσο τα έχω επιθυμήσει. Κάποια τα γέμισα με λουκάνικο, άλλα με τυριά, αλλά με τυρί+λουκάνικο, σε άλλα έβαλα και κέτσαπ κ.α.





Υλικά για την ζύμη:

• 1 φακελάκι μαγια
• 1/2 ποτήρι νερό
• 1/2 ποτήρι γάλα
• 600-700 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5-2 κ.σ. ζάχαρη
• λίγο αλάτι (περίπου ένα κ.γ.)
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 αυγό

Υλικά που έβαλα εγώ για γέμιση:

• βραστά λουκανικάκια
• λουκανικάκια τυλιχτά σε τυρί του τοστ
• διάφορα τυριά που είχα (γραβιέρα-φέτα-μιλνερ τριμμένα ανακατεμμένα με ένα αυγό και λίγο πιπέρι)
• λουκανικάκια με κέτσαπ και μουστάρδα

Η γέμιση για πιροσκί μπορεί να είναι και: πουρές πατάτας με κρεμμυδάκι και άνηθο,κοτόπουλο, κιμάς κ.α.




Εκτέλεση:

Ζύμη

Γέμιση

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μαγιά , το νερό, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι,το αυγό και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
3. Συνεχίζουμε προσθέτοντας σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνοντας το μείγμα μας.
4. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα περίπου για μια ώρα να φουσκώσει.
5. Ξεσκεπάζουμε και ξαναζυμώνουμε λίγο,φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις ανοίγουμε.
6. Προσθέτουμε την γέμιση της αρεσκείας μας και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
7. Με τρυπητή κουτάλα τα αφήνουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί να βγάλουν το λάδι τους.Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!