Χοιρινό με μανιτάρια και πιπεριές,με μπαλσάμικο και μέλι!

~.~ Χοιρινό με μανιτάρια και πιπεριές, μπαλσάμικο και μέλι! ~.~








Υλικά: για 2-4 άτομα

• 3-4 χοιρινά φιλέτα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 500γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα 4 χωρίς το κοτσανάκι τους
• 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε μεσαία τετράγωνα
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μεσαία τετράγωνα
• 1 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε μεσαία τετράγωνα
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεσαία τεράγωνα
• 3/4 νεροπότηρου κόκκινο κρασί
• 3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• 3 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό και τα λαχανικά και τα κόβουμε.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα χαμηλώνουμε την φωτιά.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το σοτάρουμε σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι.
4. Μόλις το κρέας ροδίσει το αφαιρούμε με μία τρυπητή σπάτουλα και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
5. Στο τηγάνι που σοτάραμε το κρέας προσθέτουμε το κρασί , το μπαλσάμικο ξύδι και το μέλι και τα αφήνουμε για λίγο να βράσουν μέχρι να πήξει ελαφρά και να γίνει μια ωραία σαλτσούλα.
6. Μόλις είναι έτοιμη την προσθέτουμε στο άλλο τηγάνι με τα λαχανικά και το κρέας και ανακατεύουμε να πάει παντού. Αν έχει αρκετά υγρά και δεν είναι πολύ μελωμένο αφήνουμε λίγο ακόμη στο μάτι να τα πιεί. Αλλιώς κλείνουμε το μάτι και σερβίρουμε.
7. Συνοδεύεται πολύ ωραία με σπιρωτό ρυζάκι ή πατάτες.

Καλή όρεξη!!!