Πένες με μανιτάρια σε κόκκινη σάλτσα!

Πένες με μανιτάρια σε κόκκινη σάλτσα!!! Συνταγή της στιγμής :)

Υλικά: για 2 άτομα

• 1/2 πακέτο πένες
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
• 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας
• αλάτι
• πιπέρι
• σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• ελαιόλαδο
• λίγο νεράκι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, ελαφρά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
2. Ρίχνουμε αλατάκι, πιπεράκι και λίγο σκόρδο και ανακατεύουμε.
3. Σβήνουμε με λίγο κρασάκι.
4. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, λίγο νεράκι και τον μαϊντανό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σαλτσούλα.
5. Μέχρι να δέσει η σαλτσούλα βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
6. Στραγγίζουμε τις πένες και τις ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα. Ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!!!


*Το τραγούδι του βίντεο είναι το Clusmy από Fergie