Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα Teriyaki και λαχανικά

Μια γρήγορη και νόστιμη ιαπωνική συνταγή.Εγώ χρησιμοποίησα μία έτοιμη πολύ ωραία Ιαπωνική σάλτσα Teriyaki ωστόσο η σύνθεσή της είναι πολύ εύκολη και μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και για να μαρινάρουμε το κρέας μας.

Υλικά για 2-3 άτομα:

• 6 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο πολύ λεπτές
• 4-5 κ.σ. Teriyaki Sauce
• 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 2 μικρές πατάτες
• 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα
• αλάτι 
• πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:  

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται.
2. Πλένουμε τις μπριζολίτσες, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τις αλατοπιπερώνουμε.
3. Σε ένα γουόκ ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε καλά το κρέας μέχρι να ροδίσει.
4. Αφαιρούμε από το γουοκ το κρέας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ρίχνοντας τα μανιτάρια , τις πιπεριές και τις πατάτες (αφού τις στραγγίσουμε και τις κόψουμε σε μικρούς κύβους).
5. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά μας προσθέτουμε πάλι το κρέας και 4-5 κ.σ. Teriyaki sauce ανάλογα με την προτίμησή μας, και ανακατεύουμε καλά.Αφήνουμε για 3-4 λεπτά να δέσει η σάλτσα πάνω στα υλικά και έπειτα σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!!!