Αλμυρές πατατοβάρκες!

Πατάτες γεμιστές στο φούρνο.Ένα ωραίο και νόστιμο ορεκτικό.

 Υλικά για 4 μερίδες :

• 2 μεγάλες πατάτες 
• 2 κούπες κίτρινα τυριά τριμμένα
• 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. βούτυρο (περίπου)
• λίγο αλάτι
• πιπέρι
• χαρτί ψησίματος
• Νεράκι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις αφήνουμε με την φλούδα τους.
2. Βράζουμε τις πατατούλες για 10' να μαλακώσουν.
3. Αφού κρυώσουν τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και έχουμε τέσσερις μερίδες.
4. Με ένα κουτάλι ανοίγουμε τρύπα σε κάθε μία πατατούλα να γίνουν σαν βαρκούλα, και κρατάμε την ψίχα τους.
5. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 1 1/2 κούπα από τα τριμμένα τυριά , την ψίχα από τις πατάτες που έχουμε κρατήσει,το μπέικον,το βούτυρο , την κρέμα γάλακτος ,λίγο αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.
6. Γεμίζουμε με το μείγμα μας την κάθε βαρκούλα και τις τοποθετούμε σε πυρεξ που έχουμε στρώσει το χαρτί ψησίματος.
7. Ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά , κλείνουμε το χαρτί σαν πουγκί και ψήνουμε στους 180 για περίπου 15' μέχρι να δημιουργηθεί κρούστα και ωραίο χρώμα.

Καλή όρεξη!!!