Γεμιστά!!! Wow WOW wow!!!!

Γεμιστά λαχανικά με ρύζι για την ακρίβεια!!!

Κλασικό και νοστιμότατο φαγητό.Εγώ στην παρακάτω συνταγή γέμισα μια μαύρη γυαλιστερή μελιτζάνα, ένα κανονικό θα το έλεγα κολοκύθι αλλά νοστιμότατο, 3 κόκκινες από την ντροπή τους πιπεριές (είναι γλυκές και μου αρέσουν) και 2 καθωσπρέπει ντομάτες.Ανάμεσά τους στρίμωξα με το έτσι θέλω 2 μέτριες πατάτες αφού πρώτα τις έκοψα με το καλά ακονισμένο μου μαχαίρι σε κατάλληλο σχήμα.Αφού λοιπόν τα βρήκαν όλοι μεταξύ τους τα γέμισα , τα έψησα και τα έφαγα (όχι όλα!).ΑΑΑ!!! Τα γεμιστά είναι κολλητάρια με την φέτα, μην την ξεχάσετε από το τραπέζι σας.

Δείτε πώς παίχτηκε το σκηνικό ;)))


Απολαύστε!!!






Υλικά:
2 ντομάτες
3 πιπεριές κόκκινες
1 κολοκύθι
1 μελιτζάνα
2 πατάτες μέτριες
ρύζι (περίπου 1 1/2 κ.σ. για κάθε λαχανικό,η μελιτζάνα παίρνει παραπάνω)
1 κρεμμύδι
1/2 σκελίδα σκόρδο
λίγο μαϊντανό
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
2-3 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
νεράκι



Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας.
Κόβουμε το πάνω μέρος (καπάκια) από τις πιπεριές και τις ντομάτες και τις άκρες από την μελιτζάνα και το κολοκύθι.Δεν τα πετάμε , θα τα χρειαστούμε!
Με ένα κουτάλι αδειάζουμε τα λαχανικά μας και κρατάμε την ψίχα τους σε ένα μπολ.
Τοποθετούμε τα άδεια λαχανικά στο ταψί μας.
Ρίχνουμε στο multi το εσωτερικό από τα λαχανικά μας , το κρεμμύδι, το σκόρδο και χτυπάμε καλά.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το μείγμα και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, την ζάχαρη και τον μαιντανό και ανακατεύουμε καλά.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε στο ρύζι την σάλτσα μας και ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά.
Βράζουμε για περίπου 10'.
Με ένα κουτάλι γεμίζουμε ένα ένα τα λαχανικά μας και τα "καπακώνουμε".
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και γεμίζουμε τα κενά ανάμεσα στα λαχανικά.
Αν έχει περισέψει ρύζι με σάλτσα το ρίχνουμε και αυτό στα κενά.
Τέλος προσθέτουμε λίγο νεράκι και περιχύνουμε τα γεμιστά μας με μπόλικο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180.

Καλή όρεξη!