FutoMaki - Ιαπωνική βραδιά

Πριν λίγο καιρό η αδερφή μου και ο καλός της (τρελαμένοι και οι δύο με Ιαπωνία) μας ετοίμασαν μια βραδιά με Ιαπωνικά εδέσματα. 

Ο Παναγιώτης μας υποδέχτηκε με Sake (παραδοσιακό ποτό Ιαπωνίας) 

και μετά έκανε τα δικά του στην κουζίνα...δεν μπορούσα να μείνω φυσικά αμέτοχη,δεν είχα φωτογραφική μηχανή μαζί μου αλλά και το κινητό μια χαρά την έκανε την δουλειά που ήθελα!Φωτογράφησα βήμα βήμα τις συνταγές και θα της αναρτήσω με την πρώτη ευκαιρία. Αφού ετοιμάστηκαν όλα, η βραδιά έκλεισε κάπως έτσι--->(φωτο). 

Όλα ήταν υπέροχα, Γιουλίτσα και Παναγιώτη σας ευχαριστούμε πολύ.

 Η πρώτη συνταγή από τον Παναγιώτη έφτασε με mail και σας την παρουσιάζω.

                                   ~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.

FUTOMAKI

Υλικά για 1 FutoMaki : 

• 1 Φύκι για sushi
• 1 κούπα (περίπου) Ιαπωνικό ρύζι
• Wasabi (ποσότητα όσο μισό μπιζέλι,ΠΡΟΣΟΧΗ είναι καυτερό δεν γλείφουμε δάχτυλα)
• αγγούρι σε μπαστουνάκια
• καβούρι - καβουρόψιχα σε μπαστουνάκια
• μεμβράνη ή μπαμπού για τύλιγμα sushi

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως το βράζουμε με 2 φλ.νερο,μια κουταλιά ξύδι και ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού του γλυκού).Το Ιαπωνικό ρύζι είναι λασπώδες - κολλώδες.

Μέχρι να βράσει το ρύζι κόβουμε το αγγούρι και το καβούρι σε ισομεγέθη μπαστουνάκια.Το καβούρι το έχουμε βράσει πρώτα για 2'-3'.

Στην μεμβράνη για sushi στρώνουμε ένα φύλλο φύκι.

Με το δάχτυλό μας περνάμε μια πάρα πολύ λεπτή στρώση wasabi επάνω στο φύκι. (Προσοχή είναι ΠΟΛΥ καυτερό).

Μόλις βράσει το ρύζι και κρυώσει τόσο ώστε να μπορείτε να το πιάσετε με τα χέρια το απλώνουμε πάνω στο φύκι αφήνοντας μικρό περιθώριο στο πλάι για το τύλιγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το καβούρι και το αγγούρι κατα μήκος, όπως φαίνεται στην φωτογραφία, και συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση ρύζι απο πάνω.

Προσοχή στο τύλιγμα του φυκιού.Καθώς το τυλίγουμε και κάνουμε μισή περιστροφή, πιέζουμε  καλά ώστε να συμπιεστούν τα υλικά και να κλείσει σωστά το ρολό (όπως στην φωτο).

Τοποθετούμε το ρολό σε πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 15' τουλάχιστον να κρυώσει και να σφίξει.

Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε με καλό μαχαίρι σε ροδέλες.

 Έτοιμο!!

Καλή όρεξη!!!

***Θα ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα σε άλλες αναρτήσεις.