Χταπόδι κρασάτο

Γεύση που σε ταξιδεύει!!!




Υλικά:

  • 1 χταπόδι (μεγαλούτσικο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο 
  • 1/4 (ή και λιγότερο) ποτηριού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας 
  • 2 φύλλα δάφνη
  • πιπέρι
  • νεράκι

Εκτέλεση:

Πλένουμε πάρα πολύ καλά το χταπόδι και καθαρίζουμε το κεφάλι και την κουκούλα.
Το βάζουμε στην χύτρα με 1/4 ποτηριού νερό για να μην κολλήσει και το βράζουμε για 20'.


Ανοίγουμε την χύτρα και σουρώνουμε το χταπόδι (θα πρέπει να έχει πάρει ροζ χρώμα,να έχει μαλακώσει και να έχει βγάλει τα υγρά του).


Το κόβουμε σε κομμάτια και το κρατάμε στην άκρη.


Στη χύτρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.


Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χταπόδι.


Αφήνουμε 2' και σβήνουμε με το κρασί.


Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης,πιπέρι και λίγο νεράκι.


Κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 15' μέχρι να μαλακώσει εντελώς το χταπόδι και να πήξει η σάλτσα του.
Έτοιμο!!



Συνοδέψτε το με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή μακαρόνια ή απλά απολαύστε το μόνο του!


* Ο χρόνος βρασίματος ποικίλει ανάλογα το μέγεθος - πάχος του χταποδιού.



Καλή όρεξη!

Σχόλια

  1. το φτιάχνω με μακαρόνια και αρέσει σε όλους.μπράβο σου,φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εμένα πάντως με ταξίδεψε το χταποδάκι σου, άψογο!!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. *fortounata* εμείς τελικά το φάγαμε με πατατούλες τηγανιτές , χωριάτικη σαλάτα με τα όλα της και μπόλικες βούτες με ψωμάκι στην σαλτσούλα του :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. πολύ το χάρηκα *ΕΛΕΝΑ* που σε ταξίδεψε!!! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. εγώ μια μεριδούλα σκετο θα διαλέξω, με κρασάκι παρακαλώ και ζυμωτό ψωμάκι!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πόσο αγαπάω το χταποδάκι!!!!! Εγώ το φτιάχνω με κοφτό μακαρονάκι (μακαροτσίνι). Να μπορούσα να κάνω μια βούτα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Kι εγώ μια μεριδούλα σκέτο θέλω γιατί ζύμωσα ψωμάκι σήμερα και το πιάτο σηκώνει πολλές βουτιές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. *ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ* πες το κι έγινε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. *manousina* αχ...εμείς το ταράξαμε στις βούτες...τέλεια σαλτσούλα.. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. *ΛΙΛΑ* το ζηλεύω το ζυμωτό ψωμάκι το ξέρεις??? :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχο το χταποδάκι σου. Είναι τέλειο σε γεύση και με μπόλικο ζυμωτό ψωμάκι......μιαμ μιαμ.
    Καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. *Λίνα* τελικά διαπίστωσα οτι όλοι το θέλουμε τελικά το ζυμωτό ψωμάκι μας για τις βούτες ...χαχα...η αλήθεια είναι οτι με αυτη την σάλτσα δεν μπορείς να αντισταθείς! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Το έφτιαξα για δεύτερη φορά σήμερα αυτό το φαγάκι.
    Είναι τέλειο .Γίνεται στην χύτρα τόσο μαλακό το χταπόδι....Συνοδεία με τηγανητές πατάτες ,σαλάτα και ψωμί σπιτικό.Συνδυασμός ΚΟΛΑΣΗ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά κορίτσι,όντως γίνεται πολύ μαλακό και είναι το άτιμο πεντανόστιμο. Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  14. Ποσα κιλα χταποδι κατα προτίμηση παρακαλώ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις