Χταπόδι κρασάτο

Γεύση που σε ταξιδεύει!!!

Υλικά:

• 1 χταπόδι (μεγαλούτσικο)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο 
• 1/4 (ή και λιγότερο) ποτηριού ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας 
• 2 φύλλα δάφνη
• πιπέρι
• νεράκι

Εκτέλεση:

Πλένουμε πάρα πολύ καλά το χταπόδι και καθαρίζουμε το κεφάλι και την κουκούλα.

Το βάζουμε στην χύτρα με 1/4 ποτηριού νερό για να μην κολλήσει και το βράζουμε για 20'.

Ανοίγουμε την χύτρα και σουρώνουμε το χταπόδι (θα πρέπει να έχει πάρει ροζ χρώμα,να έχει μαλακώσει και να έχει βγάλει τα υγρά του).

Το κόβουμε σε κομμάτια και το κρατάμε στην άκρη.

Στη χύτρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χταπόδι.

Αφήνουμε 2' και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης,πιπέρι και λίγο νεράκι.

Κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 15' μέχρι να μαλακώσει εντελώς το χταπόδι και να πήξει η σάλτσα του.

Έτοιμο!!

Συνοδέψτε το με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή μακαρόνια ή απλά απολαύστε το μόνο του!

* Ο χρόνος βρασίματος ποικίλει ανάλογα το μέγεθος - πάχος του χταποδιού.

Καλή όρεξη!