Πένες με κάπαρη και μανούρα Σίφνου
Πένες με μυρωδιά από Σίφνο :)
Υλικά:
- 1 πακέτο πένες
- 2 μικρές ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες κυβάκια
- 2-4 κ.σ. κάπαρη
- 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
- 1-2 σφηνάκια λευκό κρασί
- 2-3 φέτες μανούρι Σίφνου κομμένο σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο βασιλικό
- 1/2 κ.γ. ζάχαρη
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε την ντομάτα σε κυβάκια και την κάπαρη, αφήνουμε για 2'. 
Μόλις δέσει η σαλτσούλα προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τι τυράκι σε κύβους ανακατεύουμε,κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για να μαλακώσει λίγο το τυράκι.
Έτοιμα!!!
Καλή όρεξη!
Εγώ θέλω το τυράκι!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα.
Μόλις γύρισα απ τη θάλασσα καιμου τρέχουν τα σάλια λέμε!Φιλιά πολλά και καλό απόγευμα
ΑπάντησηΔιαγραφήΕντυπωσιάστηκα από το τυράκι, δεν το ήξερα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜοιάζει καθόλου στην γεύση με το γνωστό μανούρι??
Στην φωτό μου φαίνεται πιο "σκληρό"!
Το πιάτο σου είναι μιαμ μιαμ!!!
Καλή βδομάδα εύχομαι!
Πολύ ωραίο πιάτο και όλη την διαφορά την κάνει το τυρί, το ξέρω και έχει πολύ ωραία γεύση!
ΑπάντησηΔιαγραφήυπεροχη συνταγη!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλη εβδομαδα!!!
Πέρασες καλά; Ωραίο και καλοκαιρινό το φαγάκι σου! Καλή εβδομάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήKαλοκαιρινό φαγάκι σπέσιαλ! Το τυράκι δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ αλλά επειδή είμαι τυροφάγος πολύ το λιγουρεύτηκα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαταπληκτκό,υπέροχο και μεσογειακό!!
ΑπάντησηΔιαγραφήήδη το λάτρεψα!!
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ Pandora μου!!!
Καλημέρα!!!
αμάν, τι ωραίο τυράκι είναι αυτό; και η μακαρονάδα μοσχοβολάει νησί
ΑπάντησηΔιαγραφήΜμμ το τυράκι φαίνεται σούπερ,ούτως ή άλλως θέλω να πάω στη Σίφνο οπότε θα το ψάξω,thx για την ιδέα ;)
ΑπάντησηΔιαγραφήΣας ευχαριστώ όλους για τα καλά σας σχόλια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι επειδή είδα ότι το τυράκι εντυπωσίασε πολλούς μπορείτε να δείτε μια ταινία μικρού μήκους
"Η Μανούρα της Σίφνου" εδώ -->
http://vodpod.com/watch/3234790--
και ένα πολύ ωραίο άρθρο εδώ -->
http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_oiko1_1_17/02/2005_121925
*Lost Gastronaut,δες την ανάρτηση που έκανα για την Σίφνο ίσως σε βοηθήσει --> http://oreksinaxeis.blogspot.com/2010/07/blog-post.html
Τι ωραίο φαγητάκι, υπέροχος συνδυασμός
ΑπάντησηΔιαγραφήΤΕΛΕΙΟ!!! Tα ζυμαρικά είαι η αδυναμία μου αλλά ειδικά αυτό το πιάτο είναι σούπερ-ντούπερ!!Εμένα η κάπαρη με εντυπωσίασε γιατί θυμήθηκα ότι είχα δοκιμ΄σει σε μια σαλάτα και ήταν φανταστική:))
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλο υπόλοιπο καλοκαιριού!!!!!!!!
Αφιέρωμα στα μακαρόνια κάνεις εσύ; :)))
ΑπάντησηΔιαγραφήΜας άνοιξες την όρεξη και πάλι! (όχι ότι ανοίγει και δύσκολα :)))
Το άρθρο της καθημερινής ενδιαφέρον και κατατοπιστικό και απ' ότι βλέπω στην φωτογραφία σου, γυλωμένη μανούρα χρησιμοποίησες για το πιάτο έτσι; Θα πρέπει να είναι πεντανόστιμο τυρί, ελπίζω να το βρω κάπου στην Αθήνα!
Ζυμαρικά και τυριά, superb!=)
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία η καπαροιδέα, την καπαρώνω!=P
το τυρί το θυμάμαι είναι γευστικότατο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλησπέρα :)
Να είστε όλοι καλά για τα καλά σας λόγια.
ΑπάντησηΔιαγραφήDark chef ναι ήταν γυλωμενο το τυρί μου, το κρασί δίνει μια κάποια γεύση παραπάνω. Νομίζω ότι μπορείς να το βρεις σε Βασιλόπουλο ( αλλά δεν ξέρω ποιότητα) ή στην αγορά στην Αθήνα ή σε κάποιο μαγαζί με προϊόντα Σίφνου ( δες στο Ίντερνετ, δυστυχώς δεν έχω να σου προτείνω κάποιο συγκεκριμένο)
Pandora σ'ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες ! έτσι που το είδα βρώμικο απ έξω μου θύμισε ένα κρητικό πικάντικο τυράκι που ωριμάζει μέσα σε σπηλιές και είναι πεντανοστιμο,οι Κρητικοί το σερβίρουν μαζί με παγωμένη ρακή.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤυρί που να ωριμάζει σε οινολάσπη δεν έχω δοκιμάσει ακόμα,μόνο στην τηλεόραση το είχα δει,ρε παιδιά ξέρει κάνεις κανένα καλό τυροπωλείο στην Αθήνα ?
Πρόσφατα μίλαγα μ'έναν blogger για την κοπανιστή Μυκόνου,ένα εξαίσιο τυρί γευστικά εφάμιλλο του ροκφόρ καθώς και για τη Λουζα και το Σύγκλινο Μάνης,τι να πω κρίμα που όλα αυτά τα προϊόντα δεν προβάλλονται σωστά και παραμένουν άγνωστα,και τρέχει ο κόσμος κι αγοράζει τα ξένα.
@Lost Gastronaut...τα περισσότερα από τα τυριά αυτά μπορείς να τα βρείς στα μεγάλα σούπερ μάρκετ αλλά δεν ξέρω από ποιότητα τί θα λένε...δυστυχώς όπως είπα και πιο πάνω δεν γνωρίζω κάποιο καλό τυροπωλείο.Θα ψάξω πάντως γιατι αξίζει.Καλό βράδυ!
ΑπάντησηΔιαγραφήPandora θα αρχισω και εγω να το δουλευω και μεσα στην εβδομαδα θα κανω αναρτηση και επειδη η ιδεα γεννηθηκε απο το δικο σου πιατο θα σου δωσω και ολο το υλικο,αν θελεις να το δημοσιευσεις/αξιοποιησεις ολοκληρο η τμηματικα οπως νομιζεις καλυτερα.
ΑπάντησηΔιαγραφή