Κολοκυθοκεφτέδες

Πώς μου ήρθε και το θυμήθηκα ούτε κι εγώ ξέρω...αλλά με δικαίωσε θυμήθηκα τα παλιά...

Ορεκτικό,μεζές,συνοδευτικό,κυρίως κάνει για όλα και είναι πεντανόστιμοι!!!

Απολαύστε!!!

Υλικά (περίπου 20-30 κομμάτια):

• 5-6 μεγάλα κολοκύθια
• 1 μεγάλη πατάτα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 1 αυγό
• 1/2 κούπα τριμμένη κεφαλογραβιέρα
• 1/2-1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• αλάτι 
• πιπέρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• (επίσης αν θέλουμε άνηθο, μαϊντανό,και φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για extra άρωμα και γεύση)

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα κολοκύθια , κόβουμε τις άκρες και τα τρίβουμε στον τρίφτη από την μεριά του κρεμμυδιού.Τα βάζουμε σε σουρωτήρι ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν από τα νερά τους.

Καθαρίζουμε την πατάτα και το κρεμμύδι,τα τρίβουμε και τα προσθέτουμε στο σουρωτήρι.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, ρίχνουμε πιπέρι και προσθέτουμε τα τριμμένα λαχανικά αφού πρώτα τα στραγγίσουμε και με το χέρι να φύγουν όσα περισσότερα υγρά γίνεται.

 Προσθέτουμε και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα, το αλεύρι (όσο μας πάρει για να γίνει ένας ωραίος σφιχτός χυλός) , τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και ρίχνουμε μία μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας.

Γυρνάμε και από την άλλη μεριά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.Αφαιρούμε τους κεφτέδες και τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να τραβήξει τα λάδια και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

Εύκολο και νόστιμο.Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!!