Σοκολατόπιτα

Ο φίλος Μάριος μας έφτιαξε την πιο τέλεια σοκολατόπιτα που φάγαμε ποτέ!!! Δοκιμάστε τη!!!

Υλικά:

250γρ βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου

350γρ ζάχαρη

80ml κονιάκ

10γρ μπέικιν πάουντερ

5 αυγά

200ml νερό

80γρ κακάο

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το σιρόπι:

250γρ ζάχαρη

500γρ νερό

75γρ κακάο

Για το γλάσο:

250γρ κουβερτούρα

250γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη το νερό και το κακάο (απο τα υλικά για το σιρόπι) ανακατέυουμε και μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνουμε να βράσει για 1' και αποσύρουμε απο την φωτιά.Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

2.Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και ανακατεύουμε.Σε ένα δοχείο ρίχνουμε μαζί το νερό και το κονιάκ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά όπως για ομελέτα.

3.Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί και το βάζουμε για λίγο στην κατάψυξη.

4. Στο μείγμα ζάχαρη- βούτυρο αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά και να χτυπάμε παράλληλα στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο από το μείγμα με το αλεύρι και λίγο από το μείγμα με το κονιάκ και χτυπάμε στο μίξερ, επαναλαμβάνουμε μέχρι στο τέλος όλα τα υλικά να είναι ένα μείγμα.

5.Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 30'-35'. 

6. Μέχρι να ψηθεί ετοιμάζουμε το γλάσο. Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε στη φωτιά, μόλις πάρει βράση αποσύρουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μέσα στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ χωρίς να πάρει αέρα το γλάσο. Βγάζουμε το σιρόπι από το ψυγείο

7.Βγάζουμε το "κέικ" από τον φούρνο και χαράζουμε σε κομμάτια.Το σιροπιάζουμε πολύ καλά και στη συνέχεια ξαναχαράζουμε. Ρίχνουμε από επάνω το γλάσο και το απλώνουμε μαλακά να πάει παντού. Αφήνουμε να κρυώσει.

8. Έτοιμη!!! Σερβίρουμε σκέτη ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια - κρέμα cookies!!!

Τέλεια!!

**Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες, κρύα είναι πολύ πολύ νόστιμη!!

EXTRAS : Με σχόλιο του παρακάτω ο Μάριος μας προτείνει το εξής "Όποιος θέλει να ανεβάσει την γέυση μπορεί να χρησιμοποιήσει μια βανίλια μαγαδασκάρης βάζοντας την στην αρχη στο βούτυρο με την ζάχαρη..."

Καλή όρεξη!!!

Φιλέτα γλώσσας τηγανιτά!

Υλικά:

φιλέτα γλώσσας

αλέυρι

λίγο αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο για τηγάνισμα

λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις γλώσσες και τις στραγγίζουμε.

Τις αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τις περνάμε από το αλεύρι.

Τηγανίζουμε για περίπου 10' μέχρι να χρυσαφίσουν.

Σερβίρουμε με λεμονάκι.

Καλή όρεξη!!

Τυροκουλούρα - τηγανόψωμο

Μια απλή , εύκολη και νόστιμη λύση που μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια.Όλοι έχετε φάει κάποια στιγμή στη ζωή σας.

Υλικά (στο περίπου) :

• 1/2 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 500γρ)
• 1 κ.σ. ξύδι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ελάχιστο αλάτι
• ελάχιστο πιπέρι
• τυρί φέτα τριμμένη στο χέρι (περίπου 300γρ.) ή άλλα αλμυρά τυριά που μας αρέσουν
• νερό (όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μας λεία και μαλακή)

Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Ζυμώνουμε καλά και χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μέτρια μπαλάκια (στο μέγεθος που χωράει η χούφτα μας περίπου).

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε μια ρολό και ενώνουμε τις άκρες.Το πατάμε λίγο με τον πλάστη να ανοίξει.

Τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.

Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε τις κουλούρες σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε και με έξτρα τριμμένο τυρί από επάνω αν θέλουμε ή μπορούμε να ρίξουμε και λίγο μέλι διάσπαρτο.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!!

Pizza σε αραβική

Εύκολα πράγματα,νόστιμα και κυρίως γρήγορα. Ανοιχτή ή κλειστή, με φίλους ή χωρίς, για βραδινό ή για σνακ όπως και να την φας είναι τέλεια!

Απολαύστε!

Υλικά ( για ένα άτομο)

• 1 μεγάλη αραβική πίτα
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγη κέτσαπ
• λίγη ρίγανη

κίτρινο τυρί

αλλαντικά

πιπεριά

μανιτάρια

ντομάτα

*γενικά ότι συνδυασμός υλικών μας αρέσει ή υλικά που έχουμε πάντα στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και μέχρι να γίνει αυτό,ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο την αραβική πίτα από την εσωτερική μεριά,ρίχνουμε λίγη κέτσαπ και ρίγανη και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της. Τοποθετούμε τα υλικά της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα κίτρινα τυριά,γαλοπούλα καπνιστή, μανιτάρια φρέσκα και κόκκινη πιπεριά) και ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα για περίπου 10' όσο χρειάζεται δηλαδή να λιώσουν τα τυριά και να ψηθούν λίγο τα λαχανικά.

Έτοιμη!! Την απολαμβάνουμε ανοιχτή ή και κλειστή.

Καλή όρεξη!

Ρυζομακάρονα με γαρίδες και λαχανικά

Άλλη μία Ιαπωνική συνταγή που γευτήκαμε από τα χεράκια του φίλου μας Παναγιώτη.....εύκολη,γρήγορη και νόστιμη.

Απολαύστε!

Υλικά (2-3 μερίδες):

• 1 πακέτο ρυζομακάρονα (από μαγαζί με ιαπωνικά τρόφιμα ή και σε επιλεγμένες αλυσίδες τροφίμων)
• 2-3 κούπες γαρίδες μικρές-μεσαίες βρασμένες
• 2 κούπες βρασμένα λαχανικά (καλαμπόκι-αρακά-καρότο-φασολάκι κ.α.)
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο
• 3-4 κ.σ. soy sauce
• 1 κυβο λαχανικών

Εκτέλεση:

*Βράζουμε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.Αν δεν καταλαβαίνουμε Ιαπωνικά χαχαχα κάνουμε το εξης, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και τον κύβο λαχανικών και το βάζουμε να βράσει,κατεβάζουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ρυζομακάρονα τα αφήνουμε 2'-3' να μαλακώσουν, δεν χρειάζονται παραπάνω και τα σουρώνουμε.

 

**Σε ένα γουοκ ή ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε τις βρασμένες γαρίδες και τα λαχανικά για 2'-3' να πάρουν χρώμα.

 

 

***Προσθέτουμε τα ρυζομακάρονα και την soy sauce και ανακατεύουμε μαλακά αλλά καλά.

Είναι έτοιμα, σερβίρουμε και πίνουμε και στην υγεία μας ένα σφηνάκι Sake!! ;))

Καλή όρεξη!!!

Αλευρόπιτα με τυριά και αλλαντικά

Εύκολη,γρήγορη και σώζει σε ώρες ανάγκης :))

 Υλικά:

• 2 αυγά
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κούπα περίπου διάφορα τυριά σε κομμάτια (φέτα- γκούντα έβαλα εγώ)
• 2-3 φέτες αλλαντικά ψιλοκομμένα (έβαλα μπέικον)
• λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το χυλό, ανακατεύοντας το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε τον χυλό.

Ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και τα αλλαντικά.

Ψήνουμε για 30' στους 180.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!!

Club sandwich γαλοπούλας, το ελαφρύ!

Μια ελαφριά έκδοση του γνωστού club sandwich.

Υλικά:

• 3 φέτες ψωμί του τοστ σικάλεως
• 2 φέτες γαλοπούλα για τοστ με χαμηλά λιπαρά
• 2 φέτες τυρί light (π.χ. Milner)
• 3 κ.γ. μαγιονέζα light
• 1 φύλλο μαρούλι
• 2 φέτες ντομάτα
• + 4 οδοντογλυφίδες

Εκτέλεση:

• Πλένουμε το μαρούλι και την ντομάτα και τα στεγνώνουμε.Κόβουμε το μαρούλι στην μέση.

• Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού (είτε στην τοστιέρα, είτε στο γκριλ για 1' απο την κάθε πλευρά).

• Παίρνουμε την πρώτη φρυγανισμένη φέτα ψωμιού και αλείφουμε με μαγιονέζα,βάζουμε μαρούλι,τυρί,γαλοπούλα και μια φέτα ντομάτα.

• Βάζουμε από πάνω την άλλη φέτα ψωμιού αφού την αλείψουμε και αυτή με μαγιονέζα και απο τις 2 πλευρές όμως.

• Συνεχίζουμε βάζοντας τυρ.ι,γαλοπούλα,ντομάτα και μαρούλι.

• Βάζουμε και την τελευταία φέτα ψωμιού που και αυτή την έχουμε αλείψει ελαφρά με μαγιονέζα.

• Τοποθετούμε τις οδοντογλυφίδες και κόβουμε με διαγώνια.

 

• Ανοίγουμε τις γωνίτσες μας σε ένα πιάτο και συνοδεύουμε με λίγη κέτσαπ.

Έτοιμο!

  
Καλή όρεξη!!