Sushi California maki

Υλικά για 5 rolls (περίπου 30-35 τμχ.):

για το ρύζι:

2,5 κούπες ρύζι ιαπωνικό (ή γλασέ)

5 κούπες νερό

2,5 κ.σ. λευκό ξύδι

2 κ.γ. ζάχαρη

αλάτι

για την γέμιση:

1 πακέτο σουρίμι καβούρι ψιλοκομμένο 

4 κ.σ. μαγιονέζα

αγγούρι κομμένο σε μπαστουνάκια

αβοκάντο κομμένο σε φετούλες

1 πακέτο sushi nori (φύκι, το πακέτο έχει 5 τμχ.)

1 μπολ με νερό

μεμβράνη ή μπαμπού για το τύλιγμα (και μια λαδόκολλα κάνει εξίσου καλή δουλειά)

Προπαρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να γίνει κολλώδες και λασπώδες. Το μεταφέρουμε σε μπολ και το κρυώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το σουρίμι και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με την μαγιονέζα.

Κόβουμε το αγγούρι σε μπαστουνάκια και το αβοκάντο σε φετούλες.

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα φύλλο sushi nori μπροστά μας, βουτάμε τα δάχτυλά μας στο μπολ με το νερό και παίρνουμε μια χούφτα ρύζι. Απλώνουμε το ρύζι στο φύκι και αφήνουμε ένα μικρό κενό στην επάνω μεριά (βλ.φωτο). Με ένα κουτάλι βάζουμε κατά μήκος το σουρίμι με την μαγιονέζα και από πάνω αβοκάντο και αγγούρι (βλ.φωτο). Τυλίγουμε και βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύκια. Βγάζουμε απο το ψυγείο και κόβουμε σε κομμάτια. Συνοδεύουμε με soy sauce.

*Για το τύλιγμα με ρύζι εξωτερικά απλώνουμε το ρύζι απο την ανάποδη μεριά του φυκιου΄γυρνάμε και γεμιζουμε με τα υπόλοιπα υλικά κανονικά και τυλίγουμε.

** Τα βήματα για το τύλιγμα μπορείτε να τα δείτε κι εδώ  ή να κάνετε μια αναζήτηση στο youtube για πιο ευκολία.

*** Για λιγότερα κομμάτια μειώνουμε την ποσότητα των υλικών αναλόγως.

Καλή όρεξη.