Όρεξη να 'χεις .../Oreksi na 'xeis

Cornflake Chicken

2012-01-28T15:42:00.000+02:00

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα με cornflakes....μμμ!!!

Υλικά:
6 μπουτάκια κοτόπουλου
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι καφέ ουίσκι
2 κ.γ. μέλι
μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
σκόρδο σκόνη
πιπέρι καγιέν
αλάτι
πιπέρι
1-2 αυγά
1κ.γ. μουστάρδα
2-3 κούπες cornflakes

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα μπουτάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε μέσα τα μπαχαρικά (κατά προτίμηση δοσολογία), το ουίσκι, 1κ.γ. μέλι και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και βάζουμε για 15' στο ψυγείο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την μουστάρδα και 1 κ.γ. μέλι και σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα cornflakes με τα χέρια, να μην γίνουν όμως σκόνη αλλά να υπάρχουν και μεγάλα κομμάτια.
Βγάζουμε τα μπουτάκια από το ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 (εγώ τα έψησα,μπορείτε να τα τηγανίσετε όμως σε καυτό ελαιόλαδο).
Βάζουμε τα μπουτάκια στο μείγμα με τα αυγά και τα ανακατεύουμε να καλυφθούν παντού, έπειτα τα περνάμε από τα cornflakes.

Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα μπουτάκια.
Ψήνουμε στον αέρα για 45' περίπου.

Καλή όρεξη!!!

Chocolate Brownies

2012-01-16T12:56:00.000+02:00

Τα τέλεια σοκολατένια Brownies. Είναι πολύ εύκολα και κολασμένα!!!

Την συνταγή την βρήκα στο υπέροχο joyofbaking.com
Τα υλικά και την εκτέλεση μπορείτε να τα βρείτε εδώ-->Chocolate Brownies Tested Recipe & Video

Και 1-2 tips:
*Αφήστε να κρυώσει καλά το κέικ και κάντε με μια οδοντογλυφίδα μερικές τρυπούλες πριν απλώσετε την ganache.
*Αφήστε το να κρυώσει καλά (μπορείτε να το βάλετε και στο ψυγείο για λίγη ώρα) πριν το κόψετε, η ganache θα πρέπει να είναι σταθερή και συμπαγής.
*Φτιάξτε ένα ζεστό καφεδάκι και απολαύστε ένα κομμάτι choco brownie!

Καλή όρεξη!!!

Σφολιατίνια με σοκολάτα

2012-01-15T18:37:00.000+02:00

Εύκολο και γρήγορο!!!

Υλικά (για 8 διπλά σφολιατίνια ή 16 μονά) :

1 φύλο σφολιάτας
κουβερτούρα τριμμένη ή σπασμένη
1 αυγό
λίγο νεράκι

Εκτέλεση:

Απλώνουμε τη σφολιάτα και την περνάμε με ένα πινέλο με λίγο νεράκι
Βάζουμε σε δύο σειρές κατά μήκος την κουβερτούρα, όπως στη φωτογραφία.
Τυλίγουμε προς τα μέσα ρολό την σφολιάτα και από τις δύο μεριές όπως στη φωτογραφία.

Κόβουμε σε 8 κομμάτια,(για 16 κομμάτια κόβουμε το παραπάνω βήμα σε 2 ρολά κατά μήκος)
Χτυπάμε το αυγό και περνάμε από πάνω τα κομμάτια σφολιάτας.
Βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20'.

Καλή όρεξη!!!

Κοτόπουλο με γιαούρτι και ατζίκα

2012-01-10T20:07:00.001+02:00

Για γερά στομάχια.....Καυτερό!!!!

Υλικά:
600γρ στήθος κοτόπουλο
1 γιαούρτι
1,5 κ.σ. ατζίκα* (αν δεν αντέχετε τα ΠΟΛΥ καυτερά βάλτε λιγότερη)
αλάτι
πιπέρι
ελάχιστο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το 1/2 γιαούρτι, την ατζίκα και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε σε αντικολλητικό ή στο φούρνο το κοτόπουλο έως ότου ροδίσει.

Σερβίρουμε και χρησιμοποιούμε το υπόλοιπο γιαούρτι (χτυπημένο) ως ντιπ για το πιάτο μας.
Έτοιμο!!

* Ατζίκα μπορείται να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμη σε βαζάκι από Ποντιακά ή Γεωργιανά μαγαζιά.

Καλή όρεξη!!!

Adjika (Ατζίκα)

2012-01-06T21:41:00.001+02:00

Η μαμά της φίλης μου της Μαρίνας μου έστειλε να δοκιμάσω σπιτική Γεωργιανή ατζίκα ... Τι είναι η ατζίκα??? φωτιά και λάβρα είναι.... πάστα από μείγμα κόκκινης καυτερής πιπεριάς, σκόρδου και μυρωδικών που τη βάζεις κυρίως σε κρέας.

Το έψαξα λοιπόν και βρήκα το παρακάτω ντοκιμαντέρ και την ιστορία της ατζίκα.

Το ντοκιμαντέρ δείχνει την αρχαία μέθοδο παρασκευής του εθνικού καρυκεύματος της Abkhazia την Adjika. Κόκκινες καυτερές πιπεριές, σκόρδα και μυρωδικά τριμμένα στην πέτρα δημιουργούν μια ευωδιαστή και φλογερή κόκκινη πάστα. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι κάτοικοι του Καυκάσου και της Abkhazia οφείλουν την μακροβιότητά τους στη χρήση της ατζίκα στη διατροφή τους.
(δεν έχει υπότιτλους ωστόσο οι εικόνες είναι πολύ ωραίες)

Βασική συνταγή (η ποσότητα είναι αρκετή και την αποθηκεύετε σε βαζάκια):

1kg κόκκινες καυτερές πιπεριές
50-70gr σπόρους κόλιανδρου
300gr σκόρδο
100gr λυκίσκο
200gr καρύδια
300gr χοντρό αλάτι
λίγη κανέλα

Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και τις αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάτε σε γουδί ή σε μπλέντερ. (Αν βάλετε αποξηραμένες πιπεριές, πρώτα θα πρέπει να τις μουλιάσετε σε νερό)

Πηγή

Η παραπάνω συνταγή είναι για συνοδευτικό σε πιάτο ή σε σάντουιτς , είναι σαν ντιπ.

Για την συνταγή της ατζίκα που μπαίνει στο φαγητό χρησιμοποιούμε:
πιπεριές Φλωρίνης ψημένες - ξεφλουδισμένες - πολτοποιημένες μαζί με καυτερές πιπεριές, σκόρδα, αλάτι, μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο

***Προσεχώς και συνταγή με κοτόπουλο και ατζίκα ;))

Προτάσεις για το εορταστικό τραπέζι - μπουφέ

2011-12-24T13:02:00.001+02:00

Μερικές ιδέες μέσα από τις συνταγές του blog για το εορταστικό σας τραπέζι ή μπουφέ......
Καλές γιορτές σε όλους με υγεία , χαρά και ευτυχία.

Sirius Star by Monarch

Βασιλόπιτα

* Σαλάτες *

* Κυρίως πιάτα *

* Ορεκτικά - Πίτες - Συνοδευτικά *

* Γλυκό *

Σοκολατόπιτα
Σουφλέ ~.~ ΣοΚοΛάΤαΣ ~.~

* Συμβουλή *

Ρόδι , πώς το καθαρίζουμε εύκολα

Μπουρεκάκια Μελιτζάνας

2011-12-22T19:49:00.001+02:00

Εύκολο, γρήγορο εντυπωσιακά νόστιμο!

Υλικά για 15 μπουρεκάκια :

15 φέτες μελιτζάνας (περίπου 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος σε φέτες πάχους <1 εκ.)
15 κομματάκια κίτρινο τυρί (κασέρι ή γραβιέρα ή ένταμ κ.τ.λ)
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
1-2 αυγά χτυπημένα
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες περίπου πάχους <1 εκ., τις λαδώνουμε ελαφρά και τις βάζουμε στο γκριλ να μαλακώσουν, προσοχή μην καούν.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το γκριλ και βάζουμε σε κάθε φέτα ένα κομμάτι τυρί.
Τυλίγουμε κατά μήκος.

Χτυπάμε τα αυγά (με λίγο νερό ή γάλα προαιρετικά) μαζι με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Περνάμε το κάθε ρόλο μελιτζάνας π΄ρωτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να χρυσαφίσουν και να κάνουν τέλεια κρούστα.

Βγάζουμε τα μπουρεκάκια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να αφήσουν το λάδι τους και σερβίρουμε σε πιατέλα.
Συνοδεύουμε με ντιπ γιαουρτιού αν θέλουμε . Τέλειο!!!

Καλή όρεξη!!!

Φωλιές μουσακά

2011-12-17T00:38:00.000+02:00

Κλασικά μου είχε μείνει κιμάς από μακαρόνια, κλασικά είχα μία μελιτζάνα στο ψυγείο και εντελώς τυχαία σφολιάτα στην κατάψυξη.... κατέληξα λοιπόν με φωλιές μουσακά... ήταν τέλειες!!!

Υλικά για 12 φωλιές:
1 φύλλο σφολιάτας (ξεπαγωμένο)
1 μελιτζάνα κομμένη κυβάκια
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1,5 κούπα κιμά σάλτσα
πουρέ πατάτας (1/2 φακελάκι έτοιμο πουρέ)
1 κούπα τυρί κίτρινο τριμμένο (π.χ. ένταμ)
1 κ.σ. βούτυρο (για βουτύρωμα της μαφινιέρας)
2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
ταψάκι για μάφινς

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κυβάκια μελιτζάνας και το μπέικον σε λίγο ελαιόλαδο.Προσθέτουμε και τον κιμά και αφήνουμε να τραβήξει όλα τα υγρά από την σάλτσα του κιμά. Παράλληλα ετοιμάζουμε τον πουρέ (σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου).

Ανοίγουμε την σφολιάτα και με ένα μεγάλο ποτήρι κόβουμε 12 κύκλους.

Βουτυρώνουμε καλά την μαφινιέρα και απλώνουμε σε κάθε θέση από ένα κύκλο σφολιάτας.

Βάζουμε σε κάθε "θήκη" 2 κ.σ. κιμά και από πάνω 1-2 κ.σ. πουρέ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε τις φωλιές στον αέρα στους 180 για 30'. Όταν είναι έτοιμες και ροδοψημένες αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τις ξεφορμάρουμε.

Καλή όρεξη!!!

Muffins με σοκολάτα

2011-12-08T02:15:00.000+02:00

Τα απλά, εύκολα αλλά πολύ νόστιμα και ελαφριά σε γεύση!

Υλικά:
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 γρ. αλάτι
140 γρ. ζάχαρη
100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος
2 βανίλιες
330 γρ. γάλα
2 αυγά
10 γρ. κονιάκ
75 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 σοκολάτα γάλακτος για την γέμιση

για το γλάσο:
150 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια

*ζαχαρωτά για διακόσμηση

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα στεγνά υλικά (αλεύρι - αλάτι - ζάχαρη - βανίλιες - τριμμένη κουβερτούρα) και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά (αυγά - γάλα - κονιάκ - λιωμένο βούτυρο) και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στεγνά και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C.
Βάζουμε στα φορμάκια μας 1 κ.σ. από το μείγμα και προσθέτουμε 1-2 κομμάτια σοκολάτας συνεχίζουμε από πάνω με μείγμα καλύπτοντας τα 3/4 της κάθε φόρμας. * (Αν χρησιμοποιήσουμε φορμάκια για muffins ή τα βουτυρώνουμε ελαφρά και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή βάζουμε μέσα χάρτινα φορμάκια, μπορούμε να βάλουμε το μείγμα και κατευθείαν στα χάρτινα φορμάκια απλά δεν θα βγουν με πολύ ύψος).
Ψήνουμε τα muffins στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο για 20' χωρίς να ανοίγουμε το φούρνο.

Φτιάχνουμε το γλάσο, σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση την αφήνουμε για 1' και την ρίχνουμε σε ένα μπολ με την κουβερτούρα, ανακατεύουμε μαλακά με μια μαρίζ προσέχοντας να μην πάρει αέρα.
Βγάζουμε τα muffins από το φούρνο, με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε 2-3 τρύπες στο καθένα και μετά τα καλύπτουμε με γλάσο. Τέλος προσθέτουμε ζαχαρωτά αν θέλουμε για διακόσμηση. Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!

Spring Rolls

2011-12-05T20:56:00.000+02:00

Πάμε πάλι σε μια Κινέζο-Ιαπωνική συνταγή. Υλικά - εκτέλεση - φωτό η αδερφή μου!! Στην παρακάτω φωτογραφία βλέπουμε επίσης τις εξής συνταγές "Ρυζομακάρονα με γαρίδες", "Salmon Nigiri & Shrimp Nigiri", "Futomaki"κ.α. Δοκιμάστε και απολαύστε!!!

Υλικά:

1 πακέτο Rice Paper (ρυζόφυλλα, υπάρχουν σε super market και μαγαζιά με ιαπωνικά τρόφιμα)
2-3 κ.σ. Soy Sauce
Διάφορα λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια (η αδερφή μου έβαλε 1 κόκκινη πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, κολοκύθι, μανιτάρια κ.α.)
Σπορέλαιο για τηγάνισμα (όχι ελαιόλαδο γιατί έχει βαρύ άρωμα)
1 μπολ με νερό

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε σε λίγο λάδι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε την soy sauce για άρωμα και γεύση.

Παίρνουμε ένα ρυζόφυλλο το βουτάμε για 1-2 δευτερόλεπτα στο μπολ με το νερό για να μαλακώσει και το απλώνουμε σε μια επιφάνεια. Τοποθετούμε στη μέση και άκρη μια μεγάλη κ.σ. από την γέμισή μας και διπλώνουμε σφιχτά (για να μην πάρει πολύ λάδι στο τηγάνισμα) το ρυζόφυλλο πρώτα από τα πλάγια αριστερά - δεξιά και έπειτα κατά μήκος.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσαφίσουν.

Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί και έπειτα σερβίρουμε. Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με κάποια γλυκόξινη σάλτσα.

Καλή όρεξη!!!

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

2011-12-02T18:37:00.000+02:00

Ένα πιάτο άκρως χειμωνιάτικο, άκρως εορταστικό και άκρως γλυκά πεντανόστιμο!!!

Απολαύστε!!!

Υλικά:

1,5 κιλό χοιρινή τηγανιά

500γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι

2-3 κυδώνια

1/4 ποτηριού ελαιόλαδο

1 μικρό μπουκάλι κονιάκ

1 σφηνάκι κονιάκ

1-2 δαφνόφυλλα

1/2 ξυλάκι κανέλα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

χυμό από 2-3 πορτοκάλια

χυμό από 2-3 μανταρίνια

2 κ.γ. μέλι

αλάτι

πιπέρι

λίγο νερό

(προαιρετικά 1/2 κ.γ. κορν φλάουρ, κουκουνάρι)

Εκτέλεση:

Από το προηγούμενο βράδυ (ή αν δεν έχουμε προλάβει, κάποιες ώρες νωρίτερα προτού φτιάξουμε το φαγητό μας) ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα δαμάσκηνα, το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιών και μανταρινιών και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.

Ρίχνουμε στην χύτρα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό μαζί με το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το σφηνάκι κονιάκ. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα και την κανέλα, κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 35'.

Όση ώρα βράζει το φαγητό μας, καθαρίζουμε τα κυδώνια (αφαιρούμε σπόρους και ίνες) τα κόβουμε σαν πατάτες και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν λίγο (προαιρετικά ρίχνουμε και το κουκουνάρι). Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανοίγουμε την χύτρα αφαιρούμε την κανέλα και τα δαφνόφυλλα, ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και όλο το ζουμί από το μπολ, τα κυδώνια και το μέλι. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει περίπου 15'-20' να δέσει ή σαλτσούλα. (προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε και 1/2 κ.γ. κορν φλάουρ).

Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κάτσει. Έτοιμο!!!

*Σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή πουρέ κάστανο!!!!

Καλή όρεξη!!!

Ψωμί ... γρήγορο!

2011-11-22T15:13:00.000+02:00

Με τα ωράρια που δουλεύω ή που θα έχουν κλείσει οι φούρνοι όταν θα πάω για ψωμί ή που θα τους έχει τελειώσει το ψωμί ή που θα το φουρνίζουν εκείνη την ώρα.... οπότε κάτι έπρεπε να κάνω...και έκανα αυτό το ψωμάκι που είναι εύκολο και κυρίως γρήγορο (για ψωμί πάντα) σε 1:30 είναι έτοιμο να συνοδεύσει το φαγητάκι σου. Εμφανισιακά δεν βγήκε τόσο όμορφο όσο το Γεμιστό ψωμάκι αλλά γευστικά και για λύση ανάγκης ήταν μια χαρά.

Υλικά:

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

1,5 κ.σ. ελαιόλαδο

330 ml μπύρα ξανθή

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το αλάτι, και το ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την μπύρα.

Ζυμώνουμε. (Το μείγμα - ζυμάρι μην το περιμένετε σφιχτό και στεγνό όπως τα συνηθισμένα ζυμάρια, θα είναι λίγο κολλώδες και ελάχιστα υδαρές).

Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για 20'-25'.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα και ετοιμάζουμε την φόρμα μας με χαρτί ψησίματος.

Ρίχνουμε το μείγμα, το απλώνουμε ελαφρά και το χαράζουμε.

Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 στον αέρα. Δεν ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο.

Έτοιμο, ζεστό και τραγανό.

Σημείωση: Αφού το έκοψα, μετά το τύλιξα σε πετσετούλα και την άλλη μέρα ήταν ακόμη μαλακό.

Καλή όρεξη!!!

Κανελόνια με κιμά

2011-11-16T01:32:00.002+02:00

Μία συνταγή για κανελόνια την οποία μου έχει μάθει η ξαδέρφη μου η Άννα και την οποία ακολουθώ πιστά πάντα όταν τα φτιάχνω....γιατί πολύ απλά είναι ΤΕΛΕΙΑ!!!

Υλικά:

2 πακέτα κανελόνια
3/4 κιλό κιμά
2 κονσέρβες ψιλοκομμένα ντοματάκια
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουτί χυμόντομάτας
Διάφορα τυριά τριμμένα (2 αλμυρά – 1 γλυκό)
Αλάτι
Πιπέρι
1-2 κ.γ. ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 -2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση:

1. Στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί τα κανελόνια.

2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι να τσιγαριστεί αφου το ψιλοκόψουμε. Προσθέτουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι , το χυμό ντομάτας , την ζάχαρη και το νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει ο κιμάς.Πρίν το βγάλουμε από το μάτι προσθέτουμε 2 χούφτες τυρί τριμμένο και ανακατέβουμε καλά.

3. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο γατί αν γεμίσουμε τα κανελόνια μας αμέσως λόγω διαφοράς θερμοκρασίας θα μας σπάσουν.

4. Με ένα κουταλάκι αρχίζουμε να γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια και να τα στρώνουμε στο ταψί. Δεν τα γεμίζουμε ολόκληρα γιατί με το ψήσιμο θα μας χυθεί ο κιμάς έξω από τα κανελόνια.

5. Αφού έχουμε γεμίσει όλα μας τα κανελόνια περιχύνουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα ντοματάκια παράλληλα στα κανελόνια.

6. Ρίχνουμε από πάνω τα τριμμένα τυριά και το γάλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40’.

Έτοιμα!!!

Καλή επιτυχία!!!

Tacos Shells με κιμά (Μεξικάνικο)

2011-11-03T19:50:00.000+02:00

Εύκολο και νόστιμο Μεξικάνικο πιάτο....

Καυτερό με μια δόση δροσιάς από σως γιαουρτιού!

Απολαύστε!

Υλικά:

1 πακέτο Tacos Shells (12τμχ.)

500-600 γρ κιμά

1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια

1 κονσέρβα καλαμπόκι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες

1 κούπα τριμμένο τυρί ένταμ

1/4 νεροπότηρου ελαιόλαδο

1 φλ. του καφέ κόκκινο κρασί

αλάτι

πιπέρι

1/2 κ.γ. ζάχαρη

3-4 μικρές κόκκινες καυτερές πιπερίτσες

πιπέρι καγιέν

1/4 νεροπότηρου κέτσαπ

1 φλ. του καφέ χυμό ντομάτας

1/2 ποτήρι νερό

1/2 κεσέ γιαούρτι

2-3 κ.σ. μαγιονέζα

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και το μπέικον.

Προσθέτουμε τα φασόλια, τις πιπερίτσες σπασμένες στο χέρι, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το καλαμπόκι.

Προσθέτουμε την κέτσαπ, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μέχρι να πιει όλα τα υγρά.

Ταυτόχρονα βάζουμε τα tacos shells στο φούρνο μικροκυμάτων για 1' και τα βγάζουμε ή στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Όταν η σάλτσα του κιμά έχει δέσει και έχουν φύγει όλα τα υγρά, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ετοιμάζουμε την σως γιαουρτιού ανακατεύοντας το γιαούρτι με την μαγιονέζα.

Παίρνουμε ένα taco και το γεμίζουμε με κιμά, ρίχνουμε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί και απλώνουμε μια γραμμή από την σως γιαουρτιού.

Σερβίρουμε , έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!

Τυροπιτάκια ( με σφολιάτα)

2011-10-19T21:48:00.000+03:00

Εύκολα και νόστιμα!

Υλικά :
1 πακέτο σφολιάτα κτψγ.
1 αυγό για να αλείψουμε τα τυροπιτάκια
γέμιση:
400 γρ. τυρί φέτα
100 γρ. τυρί κρέμα philadelphia
1 αυγό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελάχιστη κανέλα

Εκτέλεση:
Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα.
Ανοίγουμε τα φύλλα σφολιάτας και τα χαράζουμε σε τετραγωνάκια.
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση μαζί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200.
Βάζουμε λίγο από τη γέμιση σε κάθε τετραγωνάκι σφολιάτας και κλείνουμε τριγωνικά ή παράλληλα και πατάμε καλά τις άκρες με τα δάχτυλα να κλείσουν.

Σε ένα ταψί απλώνουμε χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τα τυροπιτάκια μας.
Χτυπάμε ένα αυγό και αλείφουμε κάθε τυροπιτάκι.

Ψήνουμε στους 180-200 για περίπου 30'-40' έως να χρυσαφίσουν.
Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!

Μακαρονάδα με ψίχα μυδιών

2011-09-12T17:05:00.000+03:00

Λίγο πριν πούμε αντίο στο καλοκαίρι....Απολαύστε!

Υλικά:

250 γρ. ψίχα μυδιών (κτψγ.)
400 γρ σπαγγέτι
1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού (1/3 λεμόνι)
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
1/2 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε να βράσουν τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου,

παράλληλα
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε πλατύ σκεύος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε λίγο.

3. Προσθέτουμε τα μύδια και σβήνουμε με το ούζο.

4. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, το μαϊντανό, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει για 5'-7'.

5. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, σουρώνουμε και ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα, Ανακατεύουμε μαλακά και.... έτοιμα !!!

Καλή όρεξη!!!

Χοιρινό με κόκκινη σάλτσα καρυδιού

2011-08-24T23:57:00.001+03:00

Είναι ένα από τα ωραία φαγητά που δοκιμάσαμε στις διακοπές στην Λευκάδα σε ένα καταπληκτικό εστιατόριο,η συνταγή μου βγήκε βάση τις γεύσης που είχα και τελικά με δικαίωσε.Δοκιμάστε το!

Υλικά:

1kg χοιρινό μπούτι φιλέτο (3-4 φιλέτα περίπου)

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

100gr καρυδόψιχα τριμμένη

ελαιόλαδο για τσιγάρισμα

1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί ημίγλυκο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1-2 φύλλα δάφνης

1 ξυλάκι κανέλα

400gr χυμό ντομάτας

1 1/2 ποτήρι νερό

1 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην χύτρα και τσιγαρίζουμε το χοιρινό με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί.

3. Αφήνουμε λίγο το κρέας στο κρασάκι και στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό, την δάφνη, την κανέλα και τη ζάχαρη.

4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 15'.

5. Ανοίγουμε την χύτρα και προσθέτουμε την τριμμένη καρυδόψιχα. Αφήνουμε να βράσει για λίγο εως να δέσει καλά η σάλτσα (5'-7' περίπου).

6. Έτοιμο....συνοδέψτε το με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή πουρέ πατάτας.....!!

Καλή όρεξη!!!

Σοκολατόπιτα

2011-08-21T19:01:00.001+03:00

Ο φίλος Μάριος μας έφτιαξε την πιο τέλεια σοκολατόπιτα που φάγαμε ποτέ!!! Δοκιμάστε τη!!!

Υλικά:

250γρ βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου

350γρ ζάχαρη

80ml κονιάκ

10γρ μπέικιν πάουντερ

5 αυγά

200ml νερό

80γρ κακάο

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το σιρόπι:

250γρ ζάχαρη

500γρ νερό

75γρ κακάο

Για το γλάσο:

250γρ κουβερτούρα

250γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη το νερό και το κακάο (απο τα υλικά για το σιρόπι) ανακατέυουμε και μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνουμε να βράσει για 1' και αποσύρουμε απο την φωτιά.Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

2.Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και ανακατεύουμε.Σε ένα δοχείο ρίχνουμε μαζί το νερό και το κονιάκ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά όπως για ομελέτα.

3.Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί και το βάζουμε για λίγο στην κατάψυξη.

4. Στο μείγμα ζάχαρη- βούτυρο αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά και να χτυπάμε παράλληλα στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο από το μείγμα με το αλεύρι και λίγο από το μείγμα με το κονιάκ και χτυπάμε στο μίξερ, επαναλαμβάνουμε μέχρι στο τέλος όλα τα υλικά να είναι ένα μείγμα.

5.Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 30'-35'.

6. Μέχρι να ψηθεί ετοιμάζουμε το γλάσο. Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε στη φωτιά, μόλις πάρει βράση αποσύρουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος μέσα στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ χωρίς να πάρει αέρα το γλάσο. Βγάζουμε το σιρόπι από το ψυγείο

7.Βγάζουμε το "κέικ" από τον φούρνο και χαράζουμε σε κομμάτια.Το σιροπιάζουμε πολύ καλά και στη συνέχεια ξαναχαράζουμε. Ρίχνουμε από επάνω το γλάσο και το απλώνουμε μαλακά να πάει παντού. Αφήνουμε να κρυώσει.

8. Έτοιμη!!! Σερβίρουμε σκέτη ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια - κρέμα cookies!!!

Τέλεια!!

**Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες, κρύα είναι πολύ πολύ νόστιμη!!

EXTRAS : Με σχόλιο του παρακάτω ο Μάριος μας προτείνει το εξής "Όποιος θέλει να ανεβάσει την γέυση μπορεί να χρησιμοποιήσει μια βανίλια μαγαδασκάρης βάζοντας την στην αρχη στο βούτυρο με την ζάχαρη..."

Καλή όρεξη!!!

Φιλέτα γλώσσας τηγανιτά!

2011-07-10T12:14:00.000+03:00

Υλικά:

φιλέτα γλώσσας

αλέυρι

λίγο αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο για τηγάνισμα

λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις γλώσσες και τις στραγγίζουμε.

Τις αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τις περνάμε από το αλεύρι.

Τηγανίζουμε για περίπου 10' μέχρι να χρυσαφίσουν.

Σερβίρουμε με λεμονάκι.

Καλή όρεξη!!

Τυροκουλούρα - τηγανόψωμο

2011-05-30T16:09:00.000+03:00

Μια απλή , εύκολη και νόστιμη λύση που μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια.Όλοι έχετε φάει κάποια στιγμή στη ζωή σας.

Υλικά (στο περίπου) :

1/2 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 500γρ)
1 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
ελάχιστο αλάτι
ελάχιστο πιπέρι
τυρί φέτα τριμμένη στο χέρι (περίπου 300γρ.) ή άλλα αλμυρά τυριά που μας αρέσουν
νερό (όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μας λεία και μαλακή)

Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Ζυμώνουμε καλά και χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μέτρια μπαλάκια (στο μέγεθος που χωράει η χούφτα μας περίπου).

Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε μια ρολό και ενώνουμε τις άκρες.Το πατάμε λίγο με τον πλάστη να ανοίξει.

Τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.

Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε τις κουλούρες σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε και με έξτρα τριμμένο τυρί από επάνω αν θέλουμε ή μπορούμε να ρίξουμε και λίγο μέλι διάσπαρτο.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!!

Pizza σε αραβική

2011-04-17T19:15:00.000+03:00

Εύκολα πράγματα,νόστιμα και κυρίως γρήγορα. Ανοιχτή ή κλειστή, με φίλους ή χωρίς, για βραδινό ή για σνακ όπως και να την φας είναι τέλεια!

Απολαύστε!

Υλικά ( για ένα άτομο)

1 μεγάλη αραβική πίτα
λίγο ελαιόλαδο
λίγη κέτσαπ
λίγη ρίγανη

κίτρινο τυρί

αλλαντικά

πιπεριά

μανιτάρια

ντομάτα

*γενικά ότι συνδυασμός υλικών μας αρέσει ή υλικά που έχουμε πάντα στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και μέχρι να γίνει αυτό,ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο την αραβική πίτα από την εσωτερική μεριά,ρίχνουμε λίγη κέτσαπ και ρίγανη και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της. Τοποθετούμε τα υλικά της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα κίτρινα τυριά,γαλοπούλα καπνιστή, μανιτάρια φρέσκα και κόκκινη πιπεριά) και ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα για περίπου 10' όσο χρειάζεται δηλαδή να λιώσουν τα τυριά και να ψηθούν λίγο τα λαχανικά.

Έτοιμη!! Την απολαμβάνουμε ανοιχτή ή και κλειστή.

Καλή όρεξη!

Ρυζομακάρονα με γαρίδες και λαχανικά

2011-04-08T14:18:00.000+03:00

Άλλη μία Ιαπωνική συνταγή που γευτήκαμε από τα χεράκια του φίλου μας Παναγιώτη.....εύκολη,γρήγορη και νόστιμη.

Απολαύστε!

Υλικά (2-3 μερίδες):

1 πακέτο ρυζομακάρονα (από μαγαζί με ιαπωνικά τρόφιμα ή και σε επιλεγμένες αλυσίδες τροφίμων)
2-3 κούπες γαρίδες μικρές-μεσαίες βρασμένες
2 κούπες βρασμένα λαχανικά (καλαμπόκι-αρακά-καρότο-φασολάκι κ.α.)
1 κ.σ. ηλιέλαιο
3-4 κ.σ. soy sauce
1 κυβο λαχανικών

Εκτέλεση:

*Βράζουμε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.Αν δεν καταλαβαίνουμε Ιαπωνικά χαχαχα κάνουμε το εξης, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και τον κύβο λαχανικών και το βάζουμε να βράσει,κατεβάζουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ρυζομακάρονα τα αφήνουμε 2'-3' να μαλακώσουν, δεν χρειάζονται παραπάνω και τα σουρώνουμε.

**Σε ένα γουοκ ή ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε τις βρασμένες γαρίδες και τα λαχανικά για 2'-3' να πάρουν χρώμα.

***Προσθέτουμε τα ρυζομακάρονα και την soy sauce και ανακατεύουμε μαλακά αλλά καλά.

Είναι έτοιμα, σερβίρουμε και πίνουμε και στην υγεία μας ένα σφηνάκι Sake!! ;))

Καλή όρεξη!!!

Αλευρόπιτα με τυριά και αλλαντικά

2011-03-16T16:31:00.000+02:00

Εύκολη,γρήγορη και σώζει σε ώρες ανάγκης :))

Υλικά:

2 αυγά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα γάλα
αλάτι
πιπέρι
1/2 κούπα περίπου διάφορα τυριά σε κομμάτια (φέτα- γκούντα έβαλα εγώ)
2-3 φέτες αλλαντικά ψιλοκομμένα (έβαλα μπέικον)
λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το χυλό, ανακατεύοντας το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε τον χυλό.

Ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και τα αλλαντικά.

Ψήνουμε για 30' στους 180.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!!

Club sandwich γαλοπούλας, το ελαφρύ!

2011-02-02T23:21:00.001+02:00

Μια ελαφριά έκδοση του γνωστού club sandwich.

Υλικά:

3 φέτες ψωμί του τοστ σικάλεως
2 φέτες γαλοπούλα για τοστ με χαμηλά λιπαρά
2 φέτες τυρί light (π.χ. Milner)
3 κ.γ. μαγιονέζα light
1 φύλλο μαρούλι
2 φέτες ντομάτα
+ 4 οδοντογλυφίδες

Εκτέλεση:

Πλένουμε το μαρούλι και την ντομάτα και τα στεγνώνουμε.Κόβουμε το μαρούλι στην μέση.

Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού (είτε στην τοστιέρα, είτε στο γκριλ για 1' απο την κάθε πλευρά).

Παίρνουμε την πρώτη φρυγανισμένη φέτα ψωμιού και αλείφουμε με μαγιονέζα,βάζουμε μαρούλι,τυρί,γαλοπούλα και μια φέτα ντομάτα.

Βάζουμε από πάνω την άλλη φέτα ψωμιού αφού την αλείψουμε και αυτή με μαγιονέζα και απο τις 2 πλευρές όμως.

Συνεχίζουμε βάζοντας τυρ.ι,γαλοπούλα,ντομάτα και μαρούλι.

Βάζουμε και την τελευταία φέτα ψωμιού που και αυτή την έχουμε αλείψει ελαφρά με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τις οδοντογλυφίδες και κόβουμε με διαγώνια.

Ανοίγουμε τις γωνίτσες μας σε ένα πιάτο και συνοδεύουμε με λίγη κέτσαπ.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!

Σνίτσελ γαλοπούλας

2011-01-20T16:23:00.000+02:00

Σνίτσελ με τον κλασικό τρόπο....(τα έχω κάνει και γεμιστά όπως τα χοιρινά και είναι εξίσου ωραία).

Απολαύστε!!!

Υλικά (5 μερίδες):

5 σνίτσελ γαλοπούλας
1-2 αυγά
1 φλ.του καφέ γάλα
φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα)
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα σνίτσελ και τα στεγνώνουμε.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό μαζί με το γάλα,λίγο αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα άλλο πιάτο ρίχνουμε την γαλέτα.

Περνάμε το κάθε σνίτσελ από το πιάτο με το αυγό και απο τις 2 μεριές να καλυφθεί καλά.

Στη συνέχεια περνάμε τα σνίτσελ απο την γαλέτα να καλυφθούν παντού.

Τηγανίζουμε τα σνίτσελ σε καυτό ελαιόλαδο σε χαμηλή όμως φωτιά. Τα τηγανίζουμε πρώτα από την μια μεριά και μετά από την άλλη, δεν τα γυρίζουμε συνέχεια γιατί θα χαλάσει η κρούστα,μόνο 2 φορές.

Έτοιμα!!! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές,ρύζι, σαλάτα ή και λαχανικά.

Καλή όρεξη!!!

Μακαρονάδα φούρνου

2011-01-03T15:24:00.000+02:00

Κόκκινη,πικάντικη και με 3 διαφορετική ζυμαρικά!

Απολαύστε!

Υλικά:

600 γρ. ζυμαρικά (3 είδη από μικρά ζυμαρικά,πέννες-κοχύλια-τριβελάκι-φιογκάκια-βίδες κ.α.)
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
120 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
1 κουτί χυμό ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για σάλτσα αραμπιάτα
1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
1-2 πιπερίτσες καυτερές
1/2 ποτήρι νερό
2-3 κούπες γκούντα τριμμένο
1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες,τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε πυρέξ.Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει μέσα στα ζεστά ζυμαρικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μπέικον και τα τσιγαρίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.

Σπάμε τις πιπερίτσες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας,τα μπαχαρικά και το νερό.Ανακατεύουμε και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει για λίγο.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη την ρίχνουμε στα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε να πάει παντού και ρίχνουμε από επάνω το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε για 20' στους 180 βαθμούς. Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!!!

Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

2010-11-23T15:10:00.000+02:00

Ο καιρός δεν είναι καλά,κάπως την έχει δει τελευταία και εκεί που λες αα θα κάνει λίγο κρύο να φτιάξω λίγα ρεβίθια σούπα, σου κάνει μια καλοκαιριά και το γυρνάς σε ρεβιθοκεφτέδες :))))

Τους ρεβιθοκεφτέδες τους απόλαυσα το καλοκαίρι στην Σίφνο με όλη τους την μαεστριά και ψάχνοντας στο ίντερνετ ή πιο κοντινή συνταγή σε αυτό που είχα εγώ δοκιμάσει ήταν οι ρεβιθοκεφτέδες του Η.Μαμαλάκη.

Η παρακάτω συνταγή ακολουθεί τα πρότυπα της συνταγής του.

Υλικά:

1/2 κιλό ρεβίθια
3 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα κρεμμύδια
1/3 ματσάκι ματζουράνα
1/2 ματσάκι δυόσμο
αλάτι
πιπέρι μπόλικο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ρεβίθια σε νερό να μουσκέψουν από το προηγούμενο βράδυ.Την επομένη τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χοντροκόβουμε.

Κόβουμε την ματζουράνα και τον δυόσμο.

Σε ένα multi θα αλέσουμε τα υλικά μας, κάθε φορά θα βάζουμε και λίγο απο όλα.

Έτσι ρίχνουμε λίγα ρεβίθια,κομμάτια βραστής πατάτας , λίγο κρεμμύδι, λίγα φύλλα ματζουράνας και δυόσμου και αλέθουμε.Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλάτι και μπόλικο πιπέρι.Ζυμώνουμε.

Πλάθουμε μπαλάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

Καλή όρεξη!!!

Ρόδι , πώς το καθαρίζουμε εύκολα

2010-11-02T18:30:00.000+02:00

Ο καρπός των Θεών, αγαπημένο της Δήμητρας και της Περσεφόνης (διαβάστε τους σχετικούς μύθους στο διαδίκτυο) αλλά και δικός μας φυσικά ;)

Ένα θεματάκι είχα με το ρόδι ΛΕΡΩΝΕΙ τα πάντα γύρω του αν δεν ανοιχτεί σωστά και καταστρέφω πολλούς σπόρους προσπαθώντας να το ανοίξω γι'αυτό λοιπόν για να καθαρίσουμε σωστά ένα ρόδι χωρίς να λιώσουμε όλα τα σπόρια κάνουμε τα εξής :

Θα χρειαστούμε

1 κοφτερό μαχαίρι
1 μπολ με κρύο νερό
1 σουρωτήρι

Κόβουμε με το μαχαίρι την μια άκρη του ροδιού, την φουντωτή ;)
Χαράζουμε το ρόδι γύρω γύρω όπως κάνουμε με το πορτοκάλι χωρίς να φτάσουμε μέχρι μέσα.
Ρίχνουμε το ρόδι στο μπολ με το κρύο νερό και το αφήνουμε για περίπου 10'.
Τέλος ανοίγουμε το ρόδι όπως ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι μέσα στο νερό απελευθερώνοντας τους σπόρους.
Σουρώνουμε το νερό και έχουμε έτοιμα τους σπόρους μας καθαρούς και χωρίς υπολείμματα σάρκας.

Extra tip: Εγώ αφού κάνω αυτή την διαδικασία χρησιμοποιώ εκείνη την ώρα όσα θέλω και τα υπόλειπα τα βάζω σε σακουλάκι κατάψυξης, τα κλείνω καλά και τα καταψύχω. Μπορούν να διατηρηθούν έτσι μέχρι και 6-7 μήνες.

Μπορείτε να δείτε και ένα σχετικό βίντεο

Και μερικές συνταγές που έχω χρησιμοποιήσει ρόδι

Κοτόπουλο με σάλτσα Vinsanto,κουκουνάρι και ρόδι.

Σαλάτα με ρόδι και σταφίδες

Πολύχρωμη σαλάτα με σύκο

Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο (γιουβέτσι)

2010-10-27T17:14:00.000+03:00

Ένα φαγητό που μου αρέσει πολύ αυτή την εποχή εμένα, και αν είναι και λίγο καυτερούτσικο ακόμη περισσότερο ;)

Απολαύστε!!

Υλικά:

2-3 στήθη κοτόπουλου σε μερίδες ή ένα κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. ελαιόλαδο
2 πιπερίτσες καυτερές σπασμένες (προαιρετικά ή όσο αντέχετε)
1 φλ. κόκκινο κρασί
1 κουτί χυμό ντομάτας
300 γρ. ψιλό κριθαράκι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ζάχαρη
λίγη κανέλα
1/4 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 λίτρο νερό
κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο, τις καυτερές πιπερίτσες, το κοτόπουλο και σοτάρουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την πιπεριά, τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε σε βαθύ ταψί και προσθέτουμε το νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 20' να δέσει λίγο η σάλτσα.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20'-25' να δέσει καλά η σάλτσα μας και να έχει βράσει το κριθαράκι.

Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι αν θέλουμε.

* Αν δούμε οτι έχει πιεί πολύ γρήγορα το νερό ,προσθέτουμε κι άλλο.Εμένα δεν μου χρειάστηκε πάντως παραπάνω.

Καλή όρεξη!!!

1st GR Food Blogger camp

2010-10-16T12:44:00.000+03:00

Είναι πραγματικότητα!!!

Δυστυχώς δεν κατάφερα να είμαι εκεί αλλά στο 2ο (θα καθιερωθεί σίγουρα) θα είμαι εκεί.

Για εμάς λοιπόν και για όσους επίσης θέλουν μπορούν να το παρακολουθήσουν Live καθώς η τέλεια διοργάνωση το σκέφτηκε και αυτό!!!

Απολαύστε!!!

Watch live streaming video from greekfoodblogs at livestream.com

Πατάτες φούρνου

2010-09-25T19:21:00.000+03:00

Οι πατατούλες φούρνου που συνόδευσαν τα πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου και τις είχα υποσχεθεί.

Υλικά:

4-5 πατάτες
1 κουτάκι μπύρα
μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
1/3 φλ.ελαιόλαδο
βούτυρο για το ταψί

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή όπως μας αρέσουν για φούρνο.

Βουτυρώνουμε ελαφρά τον πάτο σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε τις πατάτες.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, την μουστάρδα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε με την μπύρα και ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50'.

*Ο χρόνος ψησίματος ποικίλει ανάλογα το μέγεθος που έχουμε κόψει τις πατάτες,όσο μεγαλύτερες τόσο περισσότερος χρόνος.

Έτοιμες!!

Καλή όρεξη!

Οι τσάντες των σελέμπριτιζ και βραβεία !!!

2010-09-23T17:58:00.000+03:00

Ανάμεσα από τα πικάντικα μπουτάκια και τις πατατούλες φούρνου που έρχονται, πήραμε βραβεία - δωράκια και προσκλήσεις σε τσαντο-παιχνίδι :))

Να ευχαριστήσω λοιπόν

την Ελπινίκη για τα βραβεία - δώρα της και να την καλωσορίσω

την Ξανθή για την πρόσκληση στο παιχνίδι με την τσάντα

και

την big mama επίσης για την πρόσκληση στο παιχνίδι με την τσάντα.

Πάμε λοιπόν να βγάλουμε τα "απλυτά" μας στην φόρα χιχιχιχιχ....

Γενικά περι τσάντας:

Η αλήθεια είναι οτι έχω πάααααρααα πολλεεεεςςςς τσάντες, η μαμα μου μια ζωή μου έλεγε "να δω τόσες τσάντες τί θα τις κάνεις!", έχω προτίμηση στις μεγάλες και βάζω μέσα τα πάντα όμως!!!

Σήμερα λοιπόν έχουμε αυτή την τσαντούλα σε nude χρώμα δώρο απο 2 καλές μου φίλες στα γενέθλιά μου.Μέσα επικρατεί το χάος, δείξτε επιείκεια :))

Λοιπόν τα πέταξα όλα στον καναπέ χιχιχ

Εδώ βλέπουμε τα βασικά

(πορτοφόλι,κλειδιά,ταμπακιέρα,αναπτήρας,γυαλιά ηλίου,κινητό,ακουστικά,θήκη κινητού, usb φλασακι)

Μέσα θα βρούμε επίσης

(depon, γυαλιά μυωπίας για ώρα ανάγκης, θήκη για φακούς, τσίχλες, στιλό, μαρκαδόρο tattoo, υγρά μαντηλάκια, χαρτομάντηλα φιλάκια :), λαστιχάκι - κοκαλάκι για τα μαλλιά, 2α γυαλιά ηλίου)

Επίσης τέλος τσαντάκι με καλλυντικά

(πινέλα, σκιές, πούδρα, ρουζ, κονσίλερ, mascara, μολύβια ματιών, κραγιον, lip balm, άρωμα κ.α.)

και φυσικά την ψηφιακή :))

Αν σας κούρασα δεν φταίω,μου το ζητήσανε χιχιχχι

****** δεν έβαλα φωτο απο χαρτάκια απο τσίχλες, αποδείξεις απο ΑΤΜ, αποδείξεις γενικότερα, γυναικεία αντικείμενα ;)

Με την σειρά μου κι εγώ θέλω να καλέσω σε αυτό το παιχνιδάκι τις φίλες

Αυτά, φιλιά πολλά να περνάτε καλά!!

Πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου

2010-09-21T22:07:00.000+03:00

Πικάντικα πράγματα!!!

Υλικά:

6 μπουτάκια κοτόπουλου
2 σκελίδες σκόρδο
1/3 της κούπας μπαλσάμικο
1/3 της κούπας ελαιόλαδο
μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου(πάπρικα,κύμινο,σκόρδο,πιπέρι καγιέν)
μείγμα 4 πιπέρια και κόλιαντρο

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα μπουτάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο κομμένες στην μέση, τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το μπαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε τα μπουτάκια στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βγάζουμε τα μπουτάκια από το ψυγείο, αφαιρούμε το σκόρδο, και τα τοποθετούμε σε ταψί.

Ψήνουμε στον αέρα στους 180 - 200 βαθμούς για περίπου 35' και αν είναι σχεδόν έτοιμα γυρνάμε στο γκριλ για 5' να ροδοψηθούν, αλλιώς συνεχίζουμε το ψήσιμο στον αέρα (ανάλογα την κουζίνα).

Έτοιμα!!

Εγώ τα συνόδευσα με έτοιμη σάλτσα τσίλι και πικάντικες πατάτες φούρνου (προσεχώς θα ανεβάσω και την συνταγή).

Καλή όρεξη!!!

French Toast & Αλμυρές αυγοφέτες

2010-09-09T18:48:00.000+03:00

Πανέμορφο πρωινό... μ μ μμμ!

Αλμυρές αυγοφέτες

Υλικά:

2 αυγά
1 φλ.τσαγιού γάλα
λίγο αλάτι
φέτες ψωμιού από χθεσινό ψωμάκι
τριμμένη γραβιέρα
1 κ.γ. βούτυρο

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και χτυπάμε (όπως στην ομελέτα).

Βουτάμε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα και απο τις 2 μεριές.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε τις αυγοφέτες.

Αφήνουμε να ψηθούν καλά και από τις 2 μεριές.

Σερβίρουμε τις αυγοφέτες και τρίβουμε από πάνω λίγη γραβιέρα ή καφαλοτύρι.

French Toast

Υλικά:

2 αυγά
1 φλ. τσαγιού γάλα
λίγο αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια
λίγη κανέλα
1 κ.γ. βούτυρο
φέτες από ψωμί του τοστ
ζάχαρη άχνη ή μέλι ή σιρόπι

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ πιάτο ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, την ζάχαρη, την βανίλια, την κανέλα, το αλάτι και χτυπάμε (όπως στην ομελέτα).

Βουτάμε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα και από τις 2 μεριές.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε τις αυγοφέτες.

Αφήνουμε να ψηθούν καλά και από τις 2 μεριές.

Σερβίρουμε τις αυγοφέτες και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη ή ρίχνουμε σιρόπι της αρεσκείας μας ή μέλι.

Καλή όρεξη!!!

Salmon Nigiri & Shrimp Nigiri

2010-08-22T17:55:00.000+03:00

Συνέχεια από την Ιαπωνική Βραδιά.

Nigiri με σολομό και nigiri με γαρίδες.

Nigiri σημαίνει η γροθιά του Samurai και θα καταλάβουμε πιο κάτω γιατί το πιάτο πήρε αυτό το όνομα.

Υλικά:

φέτες σολομού ή φιλέτο σολομού που το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες
γαρίδες (τόσες όσες θέλουμε να βάλουμε, κάθε nigiri παίρνει μια γαρίδα)
ιαπωνικό ρύζι
wasabi

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (συνήθως το βράζουμε με 2 φλ.νερο,μια κουταλιά ξύδι και ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού του γλυκού).Το Ιαπωνικό ρύζι είναι λασπώδες - κολλώδες.

Καθαρίζουμε και αχνίζουμε τις γαρίδες. Φιλετάρουμε τον σολομό.

Αφού ετοιμαστεί το ρύζι το αφήνουμε λίγο να κρυώσει,τόσο ώστε να μπορούμε να το πιάσουμε με το χέρι.

Αφού κρυώσει λοιπόν παίρνουμε μια χούφτα ρύζι και το κλείνουμε μέσα στη γροθιά μιας να σφίξει και να πάρει το σχήμα της (η γροθιά του Samurai που λέγαμε!).

Τοποθετούμε σε πιάτο τις γροθιές από ρύζι και περνάμε ελαφριά με το δάχτυλό μας ελάχιστη ποσότητα wasabi.

Στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω μια φέτα σολομού ή μια γαρίδα σε κάθε nigiri.

Έτοιμο!!

Καλή όρεξη!!

Ντάκος Κρητικός

2010-08-16T17:22:00.000+03:00

Καλοκαιρινό, δροσερό, με τα πιο αγνά και απλά υλικά που κάνουν την διαφορά!

Υλικά:

Θα χρειαστούμε

κριθαρένια μεγάλα παξιμάδια
ντομάτες ώριμες
φέτα ή μυζήθρα μαλακιά
ελαιόλαδο
ρίγανη
extra : κάπαρη, ελιές

Εκτέλεση:

Περνάμε τα παξιμάδια κάτω από τρεχούμενο νερό, ίσα ίσα να βραχούν.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε κάθε παξιμάδι.

Πλένουμε τις ντομάτες και τρίβουμε πάνω από τα παξιμάδια.

Συνεχίζουμε τρίβοντας με το χέρι λίγη φέτα πάνω στα παξιμάδια μας.

Ρίχνουμε από πάνω λίγη ρίγανη,λίγη κάπαρη και συνοδεύουμε με ελίτσες τον ντάκο μας.

Έτοιμο!!!

Καλή όρεξη!!!

Μωσαϊκό

2010-08-13T21:29:00.000+03:00

Το απλό , το εύκολο , το παιδικό :-))

***προσθέστε μισό πακέτο ακόμη μπισκότα αν το θέλετε πιο πλούσιο.

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και χτυπάμε καλά στο μίξερ.

Προσθέτουμε το κακάο και ξαναχτυπάμε στο μίξερ.

Σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα μπισκότα στα τρία και βρέχουμε με το γάλα και το κονιάκ.

Μεταφέρουμε τα μπισκότα γρήγορα στο μείγμα για να μην λιώσουν τα μπισκότα και αναμιγνύουμε μαλακά.

Καλύπτουμε μία στενόμακρη φόρμα με αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε το μείγμα, το στρώνουμε απαλά και το κλείνουμε με αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ανυπόμονα πλάσματα :)))

Βγάζουμε την φόρμα ξεφορμάρουμε και κόβουμε ...

Έτοιμο!

Μπορούμε να διατηρήσουμε το μωσαϊκό είτε στην κατάψυξη είτε στη συντήρηση αν το θέλουμε πιο μαλακό.

Καλή όρεξη!

Σφουγγάτο Μυτιλήνης

2010-08-09T22:46:00.000+03:00

Συνταγή της Μυτιληνιάς πεθεράς μου, που την γευτήκαμε στην όμορφη Μυτιλήνη φυσικά :))

Υλικά:

7-8 μεγάλα κολοκύθια
1 μαρούλι
5 κρεμμύδια ξερά
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσαγιού δυόσμο
4 αυγά
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1-2 κούπες αλεύρι (φαρίνα)
αλάτι
πιπέρι

extra: λαδοτύρι Μυτιλήνης - φέτα

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, κόβουμε τις άκρες και τα τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού.Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.

Παράλληλα πλένουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά.

Κόβουμε το μαρούλι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, τα κρεμμύδια ξερά και φρέσκα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα ξερά κρεμμύδια να μαραθούν.

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια , τα κολοκύθια , το μαρούλι, όλα τα μυρωδικά, λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσουν για λίγο να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους (περίπου 15').

Όταν μείνει λίγο νερό προσθέτουμε μια κούπα αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι όσο πάρει μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά.

Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μας. Απλώνουμε καλά και το στρώνουμε να είναι ομοιόμορφο. Προσθέτουμε από πάνω πιπεράκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για τουλάχιστον 30' από εκεί και μετά το κοιτάμε να μην αρπάξει.

Είναι έτοιμο όταν έχει ροδοψηθεί και έχει κάνει μια ωραία κρούστα. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Extra: Αν αποφασίσουμε να βάλουμε τυρί το προσθέτουμε μαζί με τα αυγά λίγο πριν το βάλουμε στο ταψί.

Έτοιμο!

Καλή όρεξη!!

FutoMaki - Ιαπωνική βραδιά

2010-07-29T17:35:00.000+03:00

Πριν λίγο καιρό η αδερφή μου και ο καλός της (τρελαμένοι και οι δύο με Ιαπωνία) μας ετοίμασαν μια βραδιά με Ιαπωνικά εδέσματα.

Ο Παναγιώτης μας υποδέχτηκε με Sake (παραδοσιακό ποτό Ιαπωνίας)

και μετά έκανε τα δικά του στην κουζίνα...δεν μπορούσα να μείνω φυσικά αμέτοχη,δεν είχα φωτογραφική μηχανή μαζί μου αλλά και το κινητό μια χαρά την έκανε την δουλειά που ήθελα!Φωτογράφησα βήμα βήμα τις συνταγές και θα της αναρτήσω με την πρώτη ευκαιρία. Αφού ετοιμάστηκαν όλα, η βραδιά έκλεισε κάπως έτσι--->(φωτο).

Όλα ήταν υπέροχα, Γιουλίτσα και Παναγιώτη σας ευχαριστούμε πολύ.

Η πρώτη συνταγή από τον Παναγιώτη έφτασε με mail και σας την παρουσιάζω.

~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.

FUTOMAKI

Υλικά για 1 FutoMaki :

1 Φύκι για sushi
1 κούπα (περίπου) Ιαπωνικό ρύζι
Wasabi (ποσότητα όσο μισό μπιζέλι,ΠΡΟΣΟΧΗ είναι καυτερό δεν γλείφουμε δάχτυλα)
αγγούρι σε μπαστουνάκια
καβούρι - καβουρόψιχα σε μπαστουνάκια
μεμβράνη ή μπαμπού για τύλιγμα sushi

Εκτέλεση:

Μέχρι να βράσει το ρύζι κόβουμε το αγγούρι και το καβούρι σε ισομεγέθη μπαστουνάκια.Το καβούρι το έχουμε βράσει πρώτα για 2'-3'.

Στην μεμβράνη για sushi στρώνουμε ένα φύλλο φύκι.

Με το δάχτυλό μας περνάμε μια πάρα πολύ λεπτή στρώση wasabi επάνω στο φύκι. (Προσοχή είναι ΠΟΛΥ καυτερό).

Μόλις βράσει το ρύζι και κρυώσει τόσο ώστε να μπορείτε να το πιάσετε με τα χέρια το απλώνουμε πάνω στο φύκι αφήνοντας μικρό περιθώριο στο πλάι για το τύλιγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το καβούρι και το αγγούρι κατα μήκος, όπως φαίνεται στην φωτογραφία, και συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση ρύζι απο πάνω.

Προσοχή στο τύλιγμα του φυκιού.Καθώς το τυλίγουμε και κάνουμε μισή περιστροφή, πιέζουμε καλά ώστε να συμπιεστούν τα υλικά και να κλείσει σωστά το ρολό (όπως στην φωτο).

Τοποθετούμε το ρολό σε πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 15' τουλάχιστον να κρυώσει και να σφίξει.

Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε με καλό μαχαίρι σε ροδέλες.

Έτοιμο!!

Καλή όρεξη!!!

***Θα ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα σε άλλες αναρτήσεις.

Χταπόδι κρασάτο

2010-07-26T21:52:00.001+03:00

Γεύση που σε ταξιδεύει!!!

Υλικά:

1 χταπόδι (μεγαλούτσικο)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 (ή και λιγότερο) ποτηριού ελαιόλαδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας
2 φύλλα δάφνη
πιπέρι
νεράκι

Εκτέλεση:

Πλένουμε πάρα πολύ καλά το χταπόδι και καθαρίζουμε το κεφάλι και την κουκούλα.

Το βάζουμε στην χύτρα με 1/4 ποτηριού νερό για να μην κολλήσει και το βράζουμε για 20'.

Ανοίγουμε την χύτρα και σουρώνουμε το χταπόδι (θα πρέπει να έχει πάρει ροζ χρώμα,να έχει μαλακώσει και να έχει βγάλει τα υγρά του).

Το κόβουμε σε κομμάτια και το κρατάμε στην άκρη.

Στη χύτρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χταπόδι.

Αφήνουμε 2' και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης,πιπέρι και λίγο νεράκι.

Κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 15' μέχρι να μαλακώσει εντελώς το χταπόδι και να πήξει η σάλτσα του.

Έτοιμο!!

Συνοδέψτε το με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή μακαρόνια ή απλά απολαύστε το μόνο του!

* Ο χρόνος βρασίματος ποικίλει ανάλογα το μέγεθος - πάχος του χταποδιού.

Καλή όρεξη!

Πένες με κάπαρη και μανούρα Σίφνου

2010-07-19T18:54:00.001+03:00

Πένες με μυρωδιά από Σίφνο :)

Υλικά:

1 πακέτο πένες
2 μικρές ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες κυβάκια
2-4 κ.σ. κάπαρη
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
1-2 σφηνάκια λευκό κρασί
2-3 φέτες μανούρι Σίφνου κομμένο σε κύβους
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο βασιλικό
1/2 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε την ντομάτα σε κυβάκια και την κάπαρη, αφήνουμε για 2'.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον βασιλικό, αλάτι πιπέρι, ζάχαρη και ελάχιστο νεράκι. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για 5'.

Μόλις δέσει η σαλτσούλα προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τι τυράκι σε κύβους ανακατεύουμε,κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για να μαλακώσει λίγο το τυράκι.

Έτοιμα!!!

Καλή όρεξη!

Spaghetti all' Amatriciana

2010-07-12T23:16:00.001+03:00

Με τον δικό μου τρόπο.....Για αυτούς που αντέχουν τα καυτερά!!!

Υλικά:

1 πακέτο σπαγγέτι

200 γρ. μπέικον

1 κουτί χυμό ντομάτας

7-10 ντοματίνια

1 μικρό κρεμμύδι

1 σφηνάκι λευκό κρασί

2-3 πιπερίτσες καυτερές - τσίλι

1/2 κούπα πεκορίνο τριμμένο

αλάτι

πιπέρι

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Σουρώνουμε.

Παράλληλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι,κόβουμε το μπέικον σε μικρές λωρίδες,ψιλοκόβουμε τις πιπερίτσες και κόβουμε στην μέση κάθε ντοματίνι.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το μπέικον.

Προσθέτουμε τις πιπερίτσες,το κρεμμύδι και συνεχίζουμε για 2'.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το κρασί και συνεχίζουμε ρίχνοντας το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε την σάλτσα μας να δέσει.

Λίγο πρι να είναι έτοιμη ρίχνουμε στην σάλτσα το πεκορίνο και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε 2' και προσθέτουμε στην σάλτσα τα ζυμαρικά (που έχουμε στραγγίσει) ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένο πεκορίνο.

Έτοιμο!!!

Καλή όρεξη!!!!

Τα περάσαμε όμορφα,όμορφα,όμορφα....στην Σίφνο!

2010-07-04T20:17:00.002+03:00

Γυρίσαμε,γυρίσαμε δυστυχώς γυρίσαμε...το λέω μέχρι να το πιστέψω.Η Σίφνος ήταν μαγευτική.Διακοπές χαλάρωσης και ξεκούρασης.Μπάνια στις ωραίες παραλίες,φαγητό μέχρι σκασμού και ύπνο βαθύ.Τί καλύτερο!!

Δεν είμαι καλή όμως στις περιγραφές οπότε ας μιλήσουν καλύτερα οι εικόνες και παρακάτω θα γράψω και τις δικές μας πληροφορίες για το νησί.

Αναμένουμε πλέον τον επόμενο προορισμό!

Πληροφοριακά στοιχεία :)

Διαμονή:

Εμείς μείναμε στον Πλατύ Γιαλό στην πανσιόν Φλώρα.Πολύ καλή επιλογή, με την θάλασσα στα πόδια μας κυριολεκτικά.Πεντακάθαρα δωμάτια και η αυλή οικογενειακά όμορφη.Ο γιος της Κας Φλώρας, ο Φραγκίσκος έχει ακριβώς δίπλα στα δωμάτια το La Playa cafe-snacks που μας βόλεψε πάρα πολύ στο θέμα πρωινού. (Η γυναίκα του η Ελευθερία κάνει πολύ ωραία κρέπα σοκολάτα μπισκότο).

Συγκοινωνία:

Ένα σοκ το πάθαμε καθ' οτι δεν είχαμε αμάξι ούτε νοικιάσαμε και τα λεωφορεία τον Ιούνιο έχουν δρομολόγια κάθε 3 ώρες,τον Ιούλιο κάθε 2 και Αύγουστο κάθε 1 ώρα.Το νησί διαθέτει 10 ταξί που εξυπηρετούν πολύ καλά,εμείς τα προτιμήσαμε σε βαθμό να ξέρουμε τα ονόματα των οδηγών στο τέλος.Ο καλύτερος απο όλους ο κύριος Μιχάλης που τον αγκαζάραμε σχεδόν όλες τις ημέρες.45 χρόνια ταξί στην Σίφνο παρακαλώ...με φετιχ φύλλα φασκόμηλου χωμένα στο καλοριφερ του ταξι.Επίσης θα τον δείτε στην καινούρια ταινία του Emir Kusturica "Καλοκαίρι στο Αιγαίο" να παίζει τον οδηγό λεωφορείου που τραυματίζει τον πρωταγωνιστή πελεκάνο.Η ταινία είναι γυρισμένη στην Σίφνο και στην Μήλο.(Μάθαμε οτι ο Κusturirica αγόρασε και σπίτι στην Σίφνο,τόσο του άρεσε).Επανέρχομαι στο θέμα ταξί,οι τιμές είναι απο 10 μέχρι 18 ευρω αναλόγως την διαδρομή.

Wi-Fi:

Στο νησί θα έχετε σχεδόν παντού δωρεάν wi-fi του Δήμου Σίφνου αλλά και σε πολλά μαγαζιά που το έχουν free.

Φαγητό:

Καμάρες-->

*ψαροταβέρνα "Ο Καπεταν Ανδρέας"

Πλατύς Γιαλός-->

*ταβέρνα "Το Στέκι" να παραγγείλεται οπωσδήποτε "μαστέλο" και "μπουρεκάκια μελιτζάνας γεμιστά με τοπικά τυριά"

*Mama mia, ιταλικό, υστερεί ελάχιστα σε γεύση απο αυτό της Απολλωνίας αλλά έχει μεγαλύτερες μερίδες,το έχει ο γιος του γνωστού Ιταλού του νησιού

Χρυσοπηγή-παραλία αποκοφτού-->

*ταβέρνα το "Αποκοφτό",οικογενειακά-μαμαδιστικα φαγητά διαλεχτά στην βιτρίνα του μαγαζιού,δοκιμάστε το "μελιτζάνα με κρέας και λιωμένο τυρί" τοπική συνταγή Σίφνου

Απολλωνία-->

*Mama mia,ιταλικό,να δοκιμάσετε και πίτσα και μακαρονάδες αξίζει πραγματικά.

*ταβέρνα "Το κουτούκι του Αποστόλη" μας το πρότειναν πολλοί στο νησί αλλά δεν προλάβαμε να φάμε.

Βαθύ-->

*ταβέρνα "Το Τσικάλι",οι πιο ωραίοι ρεβυθοκεφτέδες,μικροί αλλά πεντανόστιμοι.

Γλυκοπωλεία,ζαχαροπλαστεία,καφέ,ποτό-->

Πλατύς γιαλός

*κρέπα στην Ελευθερία στο la playa

*τυρόπιτες,κουλουράκια στο παραδοσιακό εργαστήρι στην αρχή του δρόμου της παραλίας του πλατύ γιαλού

*καφέ "Άνεμος"

*ποτό στο πολύ όμορφο και λευκό "Palmira",δοκιμάστε το ομώνυμο κοκτέιλ πολύ δροσερό

Κάστρο

*ποτό στο "Kavos Sunrise",χειροποίητο μαγαζί στην κυριολεξία από ένα τύπο τρελαμένο με την Κούβα, έχει φτιάξει το μαγαζί κομμάτι κομμάτι από υλικά που βρίσκει (τον Αύγουστο γίνεται χαμός).Έχει το ποτό 5 ευρώ και σε κερνάει στο τέλος σφηνάκια τεκίλα. η μουσική ίδια καιρό τώρα ύμνοι στον Τσε,μόνο που κλείνει απότομα όταν χτυπάει το τηλέφωνο γιατί δεν ακούει :))

*καφέ,κρέπα αλλά και ποτό στο "Dolci",λευκό με χρωματιστές πινελιές σε αξεσουαρ..πολύ όμορφο..είναι στην στάση των λεωφορείων

Φάρος

*καφέ και γρήγορο φαγητό στην "Γοργόνα" παραλία Φάρου

Αρτεμώνας

*ζαχαροπλαστείο-γλυκοπωλείο "Ο Γρηγόρης" προτιμήστε κουλουράκια και κουλουράκια γλυκάνισου Σίφνου

*γλυκοπωλείο-ζαχαροπλαστείο "Θεοδώρου" προτιμήστε αμυγδαλωτά και παστέλια

Απολλωνία

*καφέ στο "Παραδοσιακό καφενείο Δρακάκης", τιμές ασύλληπτες

*γλυκοπωλείο "Οι Τρεις Ξανθοί Άγγελοι" προτιμήστε λουκουμάδες με παγωτο (απο τις 20:00 και μετά) και σοκολατίνα (παράξενη)

*ποτό στην "Αργώ"

*γλυκοπωλείο "Vegera" πολλά ακούσαμε λίγα φάγαμε,δεν το προτείνω

Καμάρες

*καφέ-κρέπα στο "Cafe Stavros"

Παραλίες:

Αποκοφτό-Χρυσοπηγή , για εμάς η καλύτερων όλων του νησιού,αμμουδιά

Πλατύς Γιαλός ,αμμουδιά

Φάρος, φασολού

Βαθύ

Καμάρες,περπατάς περπατάς,περπατάς,περπατάς,,,keep walking

Βόλτες

*Από Χρυσοπηγή για Φάρο,ωραίο μονοπάτι,καταπληκτική θέα

*Περιφερειακό μονοπάτι Κάστρου που μπάινει και μέσα στον οικισμό,σοκάκια,στενά,καμάρες,διάσπαρτα αρχαία ευρήματα ενσωματωμένα στον οικισμό,καταπληκτική θέα,βλέπει Σεράλια και το εκκλησάκι των Επταμαρτύρων.

*Από Αρτεμώνα στην αφετηρία των λεοφωρείων,λευκα σοκάκια,γλυκοπωλεία,λουλούδια,περνάς μέσα από το Άνω Πετάλι,ωραία θέα στην χώρα και καταλήγεις στην καρδιά της Απολλωνίας,υπέροχη διαδρομή.

*Καταβατή μέσα από τον πεζόδρομο φτάνεις Απολλωνία

Παραδοσιακά προιόντα

*Στην Απολλωνία στο "Σταυρί" θα βρείτε,κάπαρη,μανούρα,ξινομυζήθρα,ρίγανη κ.α.

*Εργαστήρια κεραμικής...παντού..θα βρείτε αξιόλογα προιόντα τέχνης...εμείς ψωνίσαμε από Πλατυ Γιαλό..αν μπορούσα να την κουβαλήσω θα έπαιρνα μια γάστρα είχαν τέλειες

Αξίζει να επισκεφθεί κανείς

*Την Μυκηναική Ακρόπολη του Αγ.Ανδρέα, σε ένα από τα ψηλότερα σημεία του νησιού,πηγαίνεις μόνο με αμάξι ή ταξι.Αρχαιολογικός χώρος και μουσείο που εγκαινιάστηκε φέτος (είχαμε την τύχη να πάμε την Τρίτη που είχαν απεργία όλοι οι Δημόσιοι Υπάλληλοι,γκαντεμια,ξαναπήγαμε όμως.Η θέα κόβει την ανάσα.

*Αρχαιολογικό Μουσείο Σίφνου, στο Κάστρο.Δυστυχώς ήταν κλειστό λόγω εργασιών :(

Αυτά λοιπόν από την όμορφη Σίφνο...τα περάσαμε όμορφα,όμορφα,όμορφα...αν θυμηθώ κάτι άλλο θα κάνω update...

Ευχαριστώ τον Aiolo για τις ωραίες φωτογραφίες :*

Διακοπές στη Σίφνο...Έχετε να προτείνετε κάτι???

2010-06-15T21:50:00.000+03:00

Σε περίπου 10 ημέρες φεύγουμε για την όμορφη Σίφνο.Την Μερόπη (αλλιώς η Σίφνος) την είχα επισκεφθεί και παλαιότερα σε μικρότερη ηλικία όπου δεν με απασχολούσε το θέμα διαμονή-φαγητό-διασκέδαση, φέτος όμως θέλω να την εκμεταλλευτώ στο έπακρον.Γι' αυτό αν έχετε επισκεφθεί το νησί ή είστε από εκεί θα με βοηθούσατε αν έχετε καμιά καλή πρόταση για καλό και νόστιμο φαγητό ή κάποιο μέρος που δεν πρέπει να χάσουμε να πάμε κ.α.Το δωμάτιο που κλείσαμε είναι μπροστά στη θάλασσα στην μέση του Πλατύ γιαλού, στο πρόγραμμα έχουμε ήδη πολλά να κάνουμε αλλά νομίζω οτι σε 7 ημέρες που θα μείνουμε εκεί μπορούμε να κάνουμε και περισσότερα :)))

Θα ακούσω τις συμβουλές σας με μεγάλη χαρά...Καλό βράδυ , πολλά φιλιά!!!

Εισιτήρια πλοίου

Δωμάτιο

Αναμονή ......Αχχχχχ.... :))))

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ από την φίλη Δήμητρα

2010-06-13T22:22:00.000+03:00

Μια νόστιμη συνταγή από την φίλη μου την Δήμητρα Χ. από την Μυτιλήνη που ανέβασε στη σελίδα του blog στο facebook την συνταγή της και σας την παρουσιάζω και εδώ.

Απολαύστε !!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ

Υλικά :

1 κιλό κρέας χοιρινό
3 κουτάκια μπύρα...
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα πικάντικη
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
Αλάτι πιπέρι λάδι

Εκτέλεση:

Μαρινάρουμε το χοιρινό με μπύρα για μία δυο ώρες.
Σοτάρουμε το χοιρινό στο τηγάνι με λάδι και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, σβήνουμε με ένα κουτάκι μπύρα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για ένα μισάωρο περίπου μέχρι να μαλακώσει και να πει τα υγρά του και να καραμελώσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι την μουστάρδα και ¾ από το κουτί της μπύρας και σβήνουμε το χοιρινό. Το αφήνουμε δυο τρία λεπτά και είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε με πουρέ ή με ρύζι.

Και καλή σας όρεξη

Κοτοπουλάκι με λαχανικά

2010-06-02T22:38:00.000+03:00

Απλό και νόστιμο φαγητάκι.

Απολαύστε!!!

Υλικά (2-3 μερίδες περίπου) :

500γρ. στήθος κοτόπουλου
1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα ή 1,5 κούπα φρέσκα τεμαχισμένα
1/2 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε κύβους
1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο
χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και το τοποθετούμε σε ταψάκι ή πυρεξ.

Κόβουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο,το χυμό λεμονιού,την μουστάρδα, το μέλι και τα μπαχαρικά, ανακτεύουμε και περιχύνουμε το κοτόπουλο.

Ανακατεύουμε τα υλικά και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 40' και 5'-10' στο γκριλ πριν το βγάλουμε.

*Αν αρέσουν τα ξινά αυξάνουμε τον χυμό λεμονιού,αν αρέσουν τα γλυκά μειώνουμε τον χυμό λεμονιού και αυξάνουμε το μέλι.

*Συνοδεύεται όμορφα με ρυζάκι ή πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές ή πουρέ πατάτας κ.α.

Καλή όρεξη!!!

ChocoBanana Muffins

2010-05-28T00:30:00.000+03:00

Ζουμερά και πεντανόστιμα μάφινς σοκομπανάνααααα!!!

Κρίμα δεν ήταν να τις πετάξω τις μπανανούλες???

Απολαύστε!!!

Υλικά για 18 περίπου Muffins:

480 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ. λιωμένες ώριμες μπανάνες (περίπου 5 μικρές)
130 γρ. λιωμένο βούτυρο
60 γρ. κακάο
360 γρ. ζάχαρη
20 γρ. σόδα μαγειρικής (~2κ.γ.)
4 γρ. μπέικιν πάουντερ (~1/2 κ.γ.)
2 αυγά

**Προαιρετικά:

γλάσο σοκολάτας (100γρ.κουβερτούρα+1 κ.σ. βούτυρο+2 κ.γ γάλα στο μικροκυμάτων για 1'-2' στην χαμηλότερη θερμοκρασία)
κουβερτούρα κομματάκια
ζαχαρωτά για στόλισμα

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε και λιώνουμε με το πιρούνι τις μπανάνες σε ένα πιάτο.

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι,το κακάο,το μπέικιν,την σόδα και τη ζάχαρη.

Στο μίξερ χτυπάμε τις μπανάνες μαζί με τα αυγά και το βούτυρο.

Ενώνουμε τα δύο μείγματα.

Βουτυρώνουμε τα φορμάκια για μάφινς και τα γεμίζουμε κατά τα 2/3 με το μείγμα μας.*Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε και μερικά κομμάτια κουβερτούρας (εγώ έβαλα στα μισά).

Ψήνουμε σε αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 175C-180C για 25' περίπου.

Είναι έτοιμα όταν είναι όμορφα φουσκωμένα και τρυπώντας τα με οδοντογλυφίδα βγαίνει λεία.

Προαιρετικά τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα καλύπτουμε με γλάσο σοκολάτας και τα στολίζουμε με διάφορα ζαχαρωτά.

Καλή όρεξη!!!

Όρεξη να 'χεις .../Oreksi na 'xeis

Cornflake Chicken

Chocolate Brownies

Σφολιατίνια με σοκολάτα

Κοτόπουλο με γιαούρτι και ατζίκα

Adjika (Ατζίκα)

Προτάσεις για το εορταστικό τραπέζι - μπουφέ

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Χοιρινό με κόκκινη σάλτσα καρυδιού

Κοτόπουλο με σάλτσα Vinsanto,κουκουνάρι και ρόδι.

Μπουρεκάκια Μελιτζάνας

Φακελάκια φέτας με γλυκόξινη σάλτσα μελιού!

QUICHE LORRAINE ... με σφολιάτα

Kartoffelauflauf ή κάπως έτσι :))

Τυροπιτάκια ( με σφολιάτα)

Μπουρεκάκια Μελιτζάνας

Φωλιές μουσακά

Muffins με σοκολάτα

Spring Rolls

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Ψωμί ... γρήγορο!

Κανελόνια με κιμά

Tacos Shells με κιμά (Μεξικάνικο)

Τυροπιτάκια ( με σφολιάτα)

Μακαρονάδα με ψίχα μυδιών

Χοιρινό με κόκκινη σάλτσα καρυδιού

Σοκολατόπιτα

Φιλέτα γλώσσας τηγανιτά!

Τυροκουλούρα - τηγανόψωμο

Pizza σε αραβική

Ρυζομακάρονα με γαρίδες και λαχανικά

Αλευρόπιτα με τυριά και αλλαντικά

Club sandwich γαλοπούλας, το ελαφρύ!

Σνίτσελ γαλοπούλας

Μακαρονάδα φούρνου

Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

Ρόδι , πώς το καθαρίζουμε εύκολα

Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο (γιουβέτσι)

1st GR Food Blogger camp

Πατάτες φούρνου

Οι τσάντες των σελέμπριτιζ και βραβεία !!!

Πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου

French Toast & Αλμυρές αυγοφέτες

Salmon Nigiri & Shrimp Nigiri

Ντάκος Κρητικός

Μωσαϊκό

Σφουγγάτο Μυτιλήνης

FutoMaki - Ιαπωνική βραδιά

Χταπόδι κρασάτο

Πένες με κάπαρη και μανούρα Σίφνου

Spaghetti all' Amatriciana

Τα περάσαμε όμορφα,όμορφα,όμορφα....στην Σίφνο!

Διακοπές στη Σίφνο...Έχετε να προτείνετε κάτι???

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ από την φίλη Δήμητρα

Κοτοπουλάκι με λαχανικά

ChocoBanana Muffins